京都

京都に関する記事221

美味 薪火を操り仕上げるモダンスパニッシュ|Koke(コケ)【京都…

京都は不思議な街だ。日本料理の源流ともされる京料理を擁し、伝統と格式は揺らぐことはない。しかし、街を歩けば、韓国料理、ス…

2023/10/13
美味 【京の歳時記】神無月の『柊家』を彩る秋草と“つなぎ、紡ぐ”新…

昨年11月から始まった、【京の花 歳時記】。柊家旅館の連載、締めくくりとして、女将の西村明美さんより手記をいただきました…

2023/10/11
美味 【京の花 歳時記】失われる京都情緒の中で生きる、『茶寮 宝泉…

世の中をよくよく眺めてみると、変わりゆくものと変わらぬものがあります。また、変わらなければならないものと、変わってはなら…

2023/10/4
美味 【特別企画】サライ.jp編集長の秋旅~京都・東山|南禅寺で「…

「そうだ 京都、南禅寺に行こう――」。そうつぶやくのはアクティブシニアに向けたウェブメディア『サライ.jp』編集長の稲葉…

2023/10/2
美味 女優・高島礼子さんと歩く宇治「千年前の貴族たちの優美な姿が偲…

洛中と洛外。時代によって定義は異なるが、おおきくいえばみやこの中心部とその周りである。紅と黄に染まる“洛外”から物語を始…

2023/9/24
美味 福澤 朗さんと行く「ローカル線で巡る京都ぶらり旅」【嵐電京福…

行程 四条大宮駅(発)→西大路三条駅(途中下車)→太秦広隆寺駅(途中下車)→車折神社駅(途中下車) 車折神社内芸能神社参…

2023/9/23
美味 【京の花 歳時記】『菊乃井』村田吉弘さんが語る、緻密で美しい…

ようやく、秋の訪れが感じられる時節になりました。秋といえば、やはり食欲の秋ではないでしょうか? そんな秋を迎えて、改めて…

2023/9/20
美味 【京の歳時記】長月の『柊家』を彩る菊と、手漉き和紙の柔らかな…

9月9日は「重陽の節句」。菊の花びらを浮かべたお酒と秋の味覚を楽しみながら、邪気払いと不老長寿を祝うのが習わしです。移ろ…

2023/9/13
美味 京都市内観光に至便な滞在先「古都を旅する新しきホテル」5選|…

10組20名様・宿泊券プレゼント※応募要項はこの記事の最後にあります。 毎年、新しいホテルが誕生する京都。観光や食事、長…

2023/9/7
美味 【京の花 歳時記】『菊乃井』村田吉弘さんが語る、日本食の視点…

近年、SDGsへの意識の高まりもあり、食品ロスが社会的に大きく注目を集めています。規格外の野菜や賞味期限を過ぎた食品が、…

2023/8/23
美味 【京の歳時記】葉月の『柊家』を彩る蓮と坪庭や伝統の木工芸を堪…

京都の夏をいろどる風物詩と言えば、「五山の送り火」。毎年8月16日に行われるお盆の行事として、地元の人に親しまれています…

2023/8/16
美味 【京の花 歳時記】『茶寮宝泉』姉妹店『下鴨神社 さるや』で食…

夏の暑い盛り、涼をとる食べ物といって思い出すのは、氷菓。今でこそ、ソフトクリームやジェラート、シャーベットなど様々な種類…

2023/8/9
美味 【京の花 歳時記】『菊乃井』村田吉弘さんが語る、国の登録無形…

私たちの日常生活において、飲食店を利用する機会は多いものです。その用途や目的、お店のタイプも様々。友人や知人との懇談、家…

2023/7/19
美味 【京の花 歳時記】文月の祇園祭、山鉾巡行を「柊家」28号室か…

京都の夏といえば、祇園祭。「コンコンチキチン、コンチキチン」の祇園囃子の音色が、街のあちこちから聞かれ、京の夏の情緒を感…

2023/7/12
美味 【京の花 歳時記】文月の『茶寮宝泉』の銘菓「わらび餅」の誕生…

世の中には“門外不出”や“一子相伝”などと言われるものがあります。そうした「極秘」を意味する言葉を聞きますと、人が立ち入…

2023/7/5
美味 古都の仏像を愛で、お好み焼きの名店「吉野」に立ち寄る【サライ…

六波羅蜜寺の寺宝の数々を「令和館」で拝観し、このまま帰京するのかと思いきや「ぜひ寄ってみたい店がある」と三浦一夫編集長。…

2023/6/24
美味 【京の花 歳時記】『菊乃井』村田吉弘さんのG7サミットこぼれ…

5月に行なわれた先進7か国首脳会議(G7サミット)は、近年にない注目を集めました。その会議で首脳陣の舌を楽しませた料理を…

2023/6/21
美味 【京の花 歳時記】水無月の『柊家』を彩る紫陽花と夏座敷の装い…

6月・9月は単衣(ひとえ)、7月・8月は薄物と衣替えの季節ですが、現在では温暖化などの影響で気候も変わり、昔と同じくする…

2023/6/14
美味 【京の花 歳時記】『茶寮宝泉』姉妹店『下鴨神社 さるや』の名…

日本各地には、和菓子、洋菓子を問わずお菓子を生業とする数多のお店があります。それぞれの職人たちは日々、創意工夫を凝らし新…

2023/6/7
美味 【京の花 歳時記】皐月の『柊家』を彩る五月梅と青紅葉が美しい…

ビジネスであれ観光であれ、旅先の宿泊施設の人々と“触れ合う”ことはあっても、“心が通い合う”ということは稀なことのように…

2023/5/24
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