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旅行 豪華客船『クイーン・エリザベス』世界一周クルーズ乗船記《…

取材・文・写真/上田寿美子 世界一有名な豪華客船『クイーン・エリザベス』(QUEEN ELIZABETH、9万900総ト…

2014/5/30
美味 焼酎業界初の試み、循環型農業が生み出した食肉の味…

「焼酎・農業・美味豚」と並べると、何やら落語の三題噺めくが、これは鹿児島の西酒造が取り組んでいる循環型農業のテーマである…

2014/5/30
美味 イタリア版肉じゃが|豚肉と白ワインの蒸し煮の作り…

鍋料理はもちろん、煮込み料理や蒸し煮も、土鍋を使えばおいしく仕上がる。今回は白ワインの酸味が効いた、イタリア版肉じゃが「…

2014/5/29
旅行 須川高原温泉|初夏の風に吹かれて夏だけの露天風呂…

宮城・秋田・岩手にそびえる栗駒山。標高1627mの休火山で、岩手では須川岳とも呼ばれています。その北方、中央火口丘である…

2014/5/28
趣味・教養 センチメンタル・ジャーニー|アルト・サックスとい…

文/後藤雅洋 前回、ジャズで使われるサックスはだいたい4種類であると説明しました。そして、いちばん音域の高いソプラノ・サ…

2014/5/27
美味 上野「ぽん多」のきすのフライ

【ひと皿の歳時記~第32回】 「ぽん多」のきすのフライ 「きす」は東京湾ののどかな海の坊ちゃん育ちの小魚です。 それゆえ…

2014/5/27
旅行 【『クイーン・エリザベス』世界一周クルーズ】第1…

地中海に入った『クイーン・エリザベス』は、5月2日、イタリアのナポリに到着。寄港地も残すところ3か所となりました。港から…

2014/5/26
美味 塩鯖と生姜ご飯の作り方【男のレシピ】簡単なのに唸…

昨今、土鍋ご飯が流行だが、電気炊飯器でも驚くほど旨いご飯が炊ける。出汁を使わず、水と酒、醤油だけで、炊き込みご飯も簡単に…

2014/5/23
美味 料理の上手な撮り方|誰でもプロカメラマンになれる…

美味しそうな料理は、つい、写真に撮って他人に見せたくなる。撮影テクニックの基本を身に付ければ、いつもの料理写真がプロ級に…

2014/5/22
旅行 鹿沢温泉|レンゲツツジに代表される野生の植物の宝…

群馬県の北西部、嬬恋村。浅間山などに囲まれる湯の丸山の中腹に位置する鹿沢温泉は、野生の植物の宝庫です。なかでも6月中旬か…

2014/5/21
美味 京都「ろはん」の花山椒鍋

【ひと皿の歳時記~第31回】 京都「ろはん」の花山椒鍋 今の季節しかない花山椒をたっぷりと鍋に盛り込んだ牛鍋です。香り高…

2014/5/20
旅行 【『クイーン・エリザベス』世界一周クルーズ】第1…

ドバイの華やかな「世界一周客のガラパーティー」を終え、『クイーン・エリザベス』は次の寄港地ヨルダンのアカバまでやってきま…

2014/5/19
美味 健康づくりのための良い睡眠と漢方【漢方で始める「…

新生活の準備や大型連休も終わり、身体に疲れを感じるこの季節、「春眠暁を覚えず」という言葉がありますが、皆さん良い睡眠がで…

2014/5/16
旅行 蔵王温泉|美肌効果も期待できる全国屈指の強酸泉【…

宮城と山形の県境にそびえる蔵王連峰。山形県側の蔵王は、冬はスキー客で賑わいます。夏季は山頂の火口湖である御釜や地蔵岳、ド…

2014/5/14
美味 六本木ヒルズ「厲家菜」の「三不粘」

【ひと皿の歳時記~第30回】 六本木ヒルズ「厲家菜」の「三不粘」 清朝の西太后がこよなく愛したデザートです。「三不粘(サ…

2014/5/13
趣味・教養 チュニジアの夜|テナー・サックスがジャズの花形楽…

文/後藤雅洋 本論に入る前に、トランペットと並んでジャズを代表する楽器であるサキソフォン、通称サックスについてご説明して…

2014/5/13
旅行 【『クイーン・エリザベス』世界一周クルーズ】第9…

『クイーン・エリザベス』世界一周クルーズも残り約1カ月となり、4月10日、スリランカのコロンボに到着しました。旧称セイロ…

2014/5/12
編集部からのお知らせ 富士の名作写真 霊峰に魅せられた写真家たち

四季折々に富士山を撮影している写真家の中でも、富士山だけを追い続けている写真家となるとそう多くないでしょう。大山行男さん…

2014/5/10
編集部からのお知らせ サライ2014年6月号|特集は”富士…

『サライ』6月号は”富士山を知る”からはじめる「登山の楽しみ」と題し、特集しています。 古来、信…

2014/5/10
美味 アジアの桃源郷で収穫される〝赤いダイヤ〟とは?

幻といわれていたコーヒー豆が復活して30余年。収穫期を迎えたインドネシア・トラジャの農園で、最高峰のコーヒー豆が生まれる…

2014/5/9
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