サライ.jp

私のお気に入り

私のお気に入りに関する記事134

美味 世界一のチョコレートケーキ!京橋『イデミスギノ』(HIDEM…

私が思うに世界一のケーキ屋さんです。もともとは神戸に店がありましたが、大震災を機に東京へ進出、京橋に店を構えました。 ど…

2016/8/31
美味 まもなく移転!世界一の魚市場「築地市場」の姿を遺す映画が完成…

今年の11月に約80年の歴史を閉じることになる「築地市場」。そのドキュメンタリー映画が完成しました。題して『TSUKIJ…

2016/8/17
美味 とんかつの醍醐味ここに極まれり!荻窪『たつみ亭』の「上かつ」…

私はフェイスブックで「東京とんかつ会議」を毎月隔週でアップしています。3人の仲間と東京のとんかつを食べ歩き、それぞれに評…

2016/8/11
美味 並ばず見られて入場無料!門前仲町で「伊藤若冲展」ひっそり開催…

深川にあるてんぷら『みかわ是山居』は、作家物の食器でてんぷらを食べさせてくれ、酒を飲むのでも、自分の気に入った作家物のぐ…

2016/8/2
美味 名店の味を継承!日本橋人形町『そよいち』のビーフかつれつ【山…

日本橋人形町の交差点近くに、洋食『キラク』があります。いまから30年ほど前、拙著『東京・味のグランプリ1986』でこの店…

2016/7/28
美味 じっくり焼き上げた鮎がビールに合う!元麻布『かんだ』の「鮎の…

元麻布『かんだ』は、東京の日本料理店の中でも、私が最も好きな1軒です。季節の食材に敬意を払い、その食材に正攻法の調理を施…

2016/7/21
美味 丼モノの快楽これにあり!『利久庵』の親子丼と『伊勢廣』の焼き…

私は丼物が大好きです。天丼、カツ丼、鰻丼、鉄火丼、親子丼、なんでも品書きに見つけると注文してしまいます。つまり、ごはんと…

2016/7/13
美味 今や銀座を代表する鮨屋の1軒に!銀座『さわ田』をめぐる思い出…

『さわ田』は今や銀座を代表する鮨屋の1軒となりましたが、10年ほど前は中野の大久保通りで店を開いていました。わずか6席と…

2016/7/6
美味 30年間変わらぬスペシャリテ!東京・三田の『コートドール』【…

今年の2月に開店30周年を迎えた、東京・三田の『コート・ドール』。開店時と同じ料理やデザートが、いまだにメニューに載って…

2016/6/29
美味 簡潔な食材の組み合わせで見事な味を引き出す!西新橋「新ばし笹…

日本料理「笹田」は私のお気に入りの1軒です。とりわけ、お椀のお出汁は定評があり、時々このお椀をいただきたいために「笹田」…

2016/6/22
美味 甘く溶ける旬のあじ!四谷「後楽寿司やす秀(みつ)」のあじの握…

昨年、東京・四谷の「後楽寿司やす秀(みつ)」さんで、夏の貝の王様「あわび」の握りをいただいたとき、その香りの豊かさにびっ…

2016/6/16
美味 出汁の真髄に出会う!富山『御料理ふじ居』の「白えびのしんじょ…

今回は、私が北陸随一と感じている、とっておきの日本料理店をご紹介します。 富山にある「御料理ふじ居」さん。常に地元の最上…

2016/6/8
美味 ありふれた食材から生み出される奇跡!銀座『厲家菜』の「豚肉と…

六本木ヒルズにあった中華の名店「厲家菜(れいかさい)」が閉店して、約2年半。ついにこの6月14日に、銀座1丁目に再オープ…

2016/6/1
美味 名物カツレツと並ぶ傑作!上野『ぽん多 本家』のポークソテー【…

明治38年創業の「ぽん多 本家」(東京・上野)は、カツレツ(とんかつ)の生みの親の洋食店として有名です。もともとは西洋料…

2016/5/25
美味 大阪・堂島『ほうば』の「バチコとはまぐり」のスープ

今日ご紹介するのは、大阪は北区堂島浜にある韓国料理店『ほうば』さんです。韓国料理、とはいっても、そのイメージを覆すほどに…

2016/5/18
美味 日本一美味しい土鍋ご飯を味わえる、新潟・南魚沼の山間にたたず…

【山本益博の「私のお気に入り」~第119回】  新潟・南魚沼の湯宿『里山十帖』  東京から上越新幹線に乗って越後湯沢駅で…

2016/5/10
美味 台湾の伝統料理を基礎に斬新なメニューを繰り広げる台北のビスト…

【私のお気に入り~第118回】   台北のビストロ『RAW』    シンガポールにある『ANDRE(アンドレ)』は、日本…

2016/5/6
美味 大人気のパティスリー『イデミ スギノ』が支店を決してつくら…

文・写真/山本益博 【私のお気に入り~第117回】   東京・京橋のパティスリー 『イデミ スギノ』 決して支…

2016/4/27
美味 東京・上野で100年以上続く洋食の老舗『ぽん多 本家』

【私のお気に入り~第116回】 東京・上野の老舗洋食店『ぽん多 本家』     『ぽん多』は、かつて…

2016/4/20
美味 羽釜で炊いた香り高いご飯が格別! 沖縄「カヌチャリゾート」の…

【私のお気に入り~第115回】沖縄・名護市「カヌチャリゾート」          那覇空港から高速道路を使って…

2016/4/14
1 2 7

ランキング

人気のキーワード

新着記事

ピックアップ

サライプレミアム倶楽部

最新記事のお知らせ、イベント、読者企画、豪華プレゼントなどへの応募情報をお届けします。

公式SNS

サライ公式SNSで最新情報を配信中!

  • Facebook
  • Twitter
  • Instagram
  • LINE

サライ最新号
2020年
8月号

サライ最新号

大人の逸品Online Store

通販別冊
通販別冊

心に響き長く愛せるモノだけを厳選した通販メディア