新着記事

ポータブル蓄電池|自然災害による停電に備える 電気を備蓄する大容量蓄電池

毎年のように、台風や豪雨で大きな被害が発生するようになった。電気や水道などの社会インフラが機…

葛飾応為「吉原格子先之図」太田記念美術館蔵

この世に一枚の肉筆浮世絵の名品が勢ぞろい【肉筆浮世絵名品展 ―歌麿・北斎・応為】

取材・文/池田充枝浮世絵の大部分を占めるのは、絵師が版下絵を描き、彫師、摺師の手を経…

圧巻のコショウコーナー。何とも言えない爽やかな香りがショップ内に立ち込めて居心地がいい。皆ここでしばし足をとめて、真剣な面持ちでボックス内をのぞき込む。

料理好きがふらり集う、ドイツグルメ王監修のスパイスショップ「シューベック」(ミュンヘン)

文・写真/キュンメル斉藤めぐみ(海外書き人クラブ/ドイツ在住ライター)世界的に著名な政治家や実業…

【義家族との間】8歳上の嫁は「出産タイムリミット」数年扱い。悪意のない過度な期待が一番辛い~その2~

取材・文/ふじのあやこ離婚、再婚などで複雑化する家族関係。血縁のない家族(義家族)との関係で生じ…

【義家族との間】8歳上の嫁は「出産タイムリミット」数年扱い。悪意のない過度な期待が一番辛い~その1~

取材・文/ふじのあやこ家族の中には、血縁のない『義(理の)家族』という間柄がある。結婚相手の親族…

吾妻山の定番カット、菜の花と富士山

JR東海道線二宮駅から歩いて行ける!|湘南の絶景、菜の花満開の吾妻山から富士山を見る(神奈川県二宮町)

文・写真/杉﨑行恭東海道線の下り電車は藤沢から相模湾沿岸に出る。そこから辻堂、茅ヶ崎を経て相…

初めて大河ドラマの主人公になる明智光秀(長谷川博己)。脱「信長史観」のドラマの展開が気になってしょうがない。

【まだ始まらないのか!『麒麟がくる』リポート】明智光秀が主役の本格戦国大河 オープンセットに持ち込まれた岩の総量が半端ない

大河ドラマを影で支えるのが美術スタッフの存在。美術は、画面に映るすべてを担当しているといっても過…

堀文子 太神楽柄ショール|孤高の日本画家、堀文子の代表作を描いたストール

サライで15年にわたり「命といふもの」を連載した、日本画家の堀文子さん(1918~2019)…

『太平記』以来の大河登板の池端俊策さん。『麒麟がくる』も早くも「伝説の大河」の再来と期待が高まる。

【まだ始まらないのか!『麒麟がくる』リポート】脚本家・池端俊策氏インタビュー「描きたかったのは、従来のイメージとは異なる光秀と信長」

2020年のNHK大河ドラマ『麒麟がくる』への期待が高まっている理由のひとつは、名作大河とい…

2020年「開運×絶景スポットランキング」|3位 箱根神社(神奈川県)、2位 高屋神社(香川県)、1位は?

日本には素晴らしい景色に囲まれた場所がたくさんあります。1年の始まりに出かけるという方も多い…

ピックアップ記事

  1. 『漆椀 ちょもらんま』(中)に、ごはんが盛られた様子(写真左)。『漆椀 ちょもらんま』(小)では、「讃岐オリーブ牛」と松茸の料理(写真右)が饗された。後方の小皿は、ガラス工芸家・藤田喬平さんの「手吹ヴェニス小皿」。写真提供/日本博事務局
  2. MAZDA CX-30は愛されるためにデザインされたとも言える。
  3. 鴨鍋

>>過去の記事へ

サライの通販

>>過去の記事へ

私のお気に入り

  1.  

    世界一のチョコレートケーキ!京橋『イデミスギノ』(HIDEMI SUGINO)【山本益博の「私のお気に入り」134】

         

    私が思うに世界一のケーキ屋さんです。もともとは神戸に店がありましたが、大震災を機に東京へ進出、京橋に店を構えました。どんなに請われてもデパートには出店せず、支店も一切ありません。オーナーシェフの杉野英実さんは自分の作…

  2.  

    まもなく移転!世界一の魚市場「築地市場」の姿を遺す映画が完成【山本益博の「私のお気に入り」133】

         

    今年の11月に約80年の歴史を閉じることになる「築地市場」。そのドキュメンタリー映画が完成し…

  3.  

    とんかつの醍醐味ここに極まれり!荻窪『たつみ亭』の「上かつ」【山本益博の「私のお気に入り」132】

         

    私はフェイスブックで「東京とんかつ会議」を毎月隔週でアップしています。3人の仲間と東京のとん…

  4.  

    並ばず見られて入場無料!門前仲町で「伊藤若冲展」ひっそり開催中【山本益博の「私のお気に入り」131】

         

    深川にあるてんぷら『みかわ是山居』は、作家物の食器でてんぷらを食べさせてくれ、酒を飲むのでも、自分の…

  5.  

    名店の味を継承!日本橋人形町『そよいち』のビーフかつれつ【山本益博の「私のお気に入り」130】

         

    日本橋人形町の交差点近くに、洋食『キラク』があります。いまから30年ほど前、拙著『東京・味の…

  6.  

    じっくり焼き上げた鮎がビールに合う!元麻布『かんだ』の「鮎の塩焼き」【山本益博の「私のお気に入り」129】

         

    元麻布『かんだ』は、東京の日本料理店の中でも、私が最も好きな1軒です。季節の食材に敬意を払い…

  7.  

    丼モノの快楽これにあり!『利久庵』の親子丼と『伊勢廣』の焼き鳥丼【山本益博の「私のお気に入り」128】

         

    私は丼物が大好きです。天丼、カツ丼、鰻丼、鉄火丼、親子丼、なんでも品書きに見つけると注文してしまいま…

  8.  

    今や銀座を代表する鮨屋の1軒に!銀座『さわ田』をめぐる思い出【山本益博「私のお気に入り」127】

         

    『さわ田』は今や銀座を代表する鮨屋の1軒となりましたが、10年ほど前は中野の大久保通りで店を…

  9.  

    30年間変わらぬスペシャリテ!東京・三田の『コートドール』【私のお気に入り126】

         

    今年の2月に開店30周年を迎えた、東京・三田の『コート・ドール』。開店時と同じ料理やデザート…

  10.  

    簡潔な食材の組み合わせで見事な味を引き出す!西新橋「新ばし笹田」【私のお気に入り125】

         

    日本料理「笹田」は私のお気に入りの1軒です。とりわけ、お椀のお出汁は定評があり、時々このお椀…

  11.  

    甘く溶ける旬のあじ!四谷「後楽寿司やす秀(みつ)」のあじの握り【私のお気に入り124】

         

    昨年、東京・四谷の「後楽寿司やす秀(みつ)」さんで、夏の貝の王様「あわび」の握りをいただいた…

  12.  

    出汁の真髄に出会う!富山『御料理ふじ居』の「白えびのしんじょ椀」【私のお気に入り123】

         

    今回は、私が北陸随一と感じている、とっておきの日本料理店をご紹介します。富山にある「…

  13.  

    ありふれた食材から生み出される奇跡!銀座『厲家菜』の「豚肉と白菜のスープ仕立て」【私のお気に入り122】

         

    六本木ヒルズにあった中華の名店「厲家菜(れいかさい)」が閉店して、約2年半。ついにこの6月1…

  14.  

    名物カツレツと並ぶ傑作!上野『ぽん多 本家』のポークソテー【私のお気に入り121】

         

    明治38年創業の「ぽん多 本家」(東京・上野)は、カツレツ(とんかつ)の生みの親の洋食店とし…

  15.  

    大阪・堂島『ほうば』の「バチコとはまぐり」のスープ

         

    今日ご紹介するのは、大阪は北区堂島浜にある韓国料理店『ほうば』さんです。韓国料理、とはいって…

  16.  

    日本一美味しい土鍋ご飯を味わえる、新潟・南魚沼の山間にたたずむ隠れ宿

         

    【山本益博の「私のお気に入り」~第119回】  新潟・南魚沼の湯宿『里山十帖』 東京…

  17.  

    台湾の伝統料理を基礎に斬新なメニューを繰り広げる台北のビストロ『RAW』

         

    【私のお気に入り~第118回】   台北のビストロ『RAW』 【RAW】住所/台北市樂群…

  18.  

    大人気のパティスリー『イデミ スギノ』が支店を決してつくらない理由【山本益博の私のお気に入り】

         

    文・写真/山本益博【私のお気に入り~第117回】 東京・京橋のパティスリー『…

  19.  

    東京・上野で100年以上続く洋食の老舗『ぽん多 本家』

         

    【私のお気に入り~第116回】 東京・上野の老舗洋食店『ぽん多 本家』     最後にタ…

  20.  

    羽釜で炊いた香り高いご飯が格別! 沖縄「カヌチャリゾート」の和食店で味わう朝食

         

    【私のお気に入り~第115回】沖縄・名護市「カヌチャリゾート」    2日目の夕食は『広東名菜 龍宮…

  21.  

    決して驕らず小細工もなし、シェフの真摯な姿勢がひと皿に宿る宇部市の本格フランス料理店『NABI』

         

    【私のお気に入り~第114回】山口・宇部のフランス料理店『NABI』&nbs…

  22.  

    京都『とり安』のふんわり親子丼

         

    【私のお気に入り~第113回】京都『とり安』の親子丼ここで鶏肉を購入して自宅に持ち帰ると…

  23.  

    ニューヨーク『Brushstroke』の黒トリュフ入り茶碗蒸し

         

    【私のお気に入り~第112回】ニューヨーク『Brushstroke』の黒トリュフ入り茶碗蒸しニューヨ…

  24.  

    東京・四谷『北島亭』の正統派フランス料理

         

    【私のお気に入り~第111回】東京・四谷『北島亭』の正統派フランス料理また、『北島亭』は…

  25.  

    鳥取『トゥジュール』のパン・ド・カンパーニュ

         

    【私のお気に入り~第110回】鳥取『トゥジュール』のパン・ド・カンパーニュ】住所/鳥取県岩美郡岩美町…

  26.  

    店主が納得できる肉が入らない日は休業となる荻窪『たつみ亭』のとんかつ

         

    【私のお気に入り~第109回】東京・荻窪のとんかつ店『たつみ亭』他にもいろいろメニューが…

  27.  

    京都『草喰 なかひがし』で味わう早春の滋味

         

    【私のお気に入り~第108回】京都『草喰  なかひがし』 京都の北部、花背(はなせ)出身の中東久雄さ…

  28.  

    熟成させた鱒の旨味がきわだつ富山の名店『まつ川』の「鱒の寿し」

         

    【私のお気に入り~第107回】 富山『まつ川』の「鱒の寿し」北陸新幹線が開通したおかげで…

  29.  

    銀座『和光』で購入できる「エスキスのパン」

         

    【私のお気に入り~第106回】 銀座『和光』で購入できる「エスキスのパン」『エスキス』といえば、銀座…

  30.  

    京都の老舗料亭『下鴨茶寮』のちりめん山椒せんべい

         

    【私のお気に入り~第105回】 京都の老舗料亭『下鴨茶寮』のちりめん山椒せんべい 「下鴨茶寮」(しも…

PAGE TOP