江戸時代

江戸時代に関する記事16

趣味・教養 将軍で犬の時代と鷹の時代に分かれる!? 江戸時代、犬と鷹はど…

文/柿川鮎子 江戸時代は猫や金魚、鈴虫など、さまざまなペットが人気でしたが、政治や社会・文化に影響を与えたのが犬と鷹でし…

2024/2/6
趣味・教養 日本人のランキング好きは江戸時代に始まった!? 大名まで縛ら…

文/鈴木拓也 「番付」といえば、本来は力士の順位表を指すが、「一本桜番付」「牛肉番付」「ヒット商品番付」など、さまざまな…

2023/11/19
趣味・教養 焼き芋もいなりずしも江戸の商人が発明! 新商品を生み出した、…

文/鈴木拓也 徳川幕府の本拠・江戸は、一番多いときで人口は百万人に達したが、「小商い」という店舗を持たない商人が数十万人…

2023/8/20
趣味・教養 江戸のヒット仕掛け人に学ぶ、知恵と工夫で逆境を生き抜く方法

文/鈴木拓也 貨幣経済や物流システムが大きく発展し、商業が隆盛した江戸時代。身分的には下位にあった商人だが、大名をもしの…

2023/5/7
趣味・教養 「宵越しの銭は持たない」江戸っ子は、いったい何にお金を使い尽…

文/鈴木拓也 「宵越しの銭は持たない」―その日に稼いだお金は、その日のうちに使い切ってしまう、江戸っ子の気性を表した言葉…

2022/9/4
趣味・教養 江戸と上方、鰻の調理法が違うワケ【江戸庶民の食の知恵】

昨今、和食に注目が集まっていますが、和食のルーツ・江戸時代の食文化についての解説は多くはありません。そこで、時代小説家で…

2022/7/31
趣味・教養 江戸っ子の健康のカギは冷や飯にあり【江戸庶民の食の知恵】

昨今、和食に注目が集まっていますが、和食のルーツ・江戸時代の食文化についての解説は多くはありません。そこで、時代小説家で…

2022/5/15
趣味・教養 禁忌から生まれた「もどき料理」は高たんぱく&低カロリーなダイ…

昨今、和食に注目が集まっていますが、和食のルーツ・江戸時代の食文化についての解説は多くはありません。そこで、時代小説家で…

2022/3/13
趣味・教養 保存のための発酵食が腸活に! 不老長寿につながる漬物三昧【江…

昨今、和食に注目が集まっていますが、和食のルーツ・江戸時代の食文化についての解説は多くはありません。そこで、時代小説家で…

2022/1/23
趣味・教養 「一汁一菜」の「汁」は味噌汁限定! “医者殺し”と謳われた味…

昨今、和食に注目が集まっていますが、和食のルーツ・江戸時代の食文化についての解説は多くはありません。そこで、時代小説家で…

2021/12/12
趣味・教養 江戸時代に「魚の毒を消す」と信じられていた意外な食品とは?【…

昨今、和食に注目が集まっていますが、和食のルーツ・江戸時代の食文化についての解説はほとんどありません。時代小説家で江戸料…

2021/11/14
趣味・教養 1日3食は江戸時代から! その意外な2つの理由とは【江戸庶民…

文/車浮代(江戸料理・文化研究家) 現代では、基本的に1日3食が当たり前ですが、これが定着したのは江戸時代・元禄期(16…

2021/11/7
趣味・教養 握り寿司誕生の裏に「お酢の革命」あり! 寿司酢に砂糖を入れる…

文/車浮代(江戸料理・文化研究家) 現代では、すし(鮨/鮓/寿司)といえば、まずイメージされるのは握り寿司ですが、古くは…

2021/11/1
趣味・教養 知られざる江戸の健康指南書!『老人必用養草』に学ぶ食養生の知…

文/鈴木拓也 江戸時代に著されたシニア向けの健康ガイドブックと言えば、まっさきに『養生訓』が思い浮かぶだろう。 著者の貝…

2021/10/2
趣味・教養 庶民への「定額給付金」もあった、江戸幕府のパンデミック対策

文/鈴木拓也 新たな年を迎えても、新型コロナウイルスは猛威をふるい、収束する気配もない。今の日本人にとって、ここまで劇的…

2021/2/12
趣味・教養 「たそがれ清兵衛」が医者に払った診療費は?時代小説を面白くす…

文/鈴木拓也 最近はまた江戸ブームが再燃したのか、江戸時代のトリビアを満載した書籍が、矢継ぎ早に刊行されている。中でも興…

2017/3/30

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