江戸時代
江戸時代に関する記事6件
生活
知られざる江戸の健康指南書！『老人必用養草』に学ぶ食養生の知…
文／鈴木拓也 江戸時代に著されたシニア向けの健康ガイドブックと言えば、まっさきに『養生訓』が思い浮かぶだろう。 著者の貝…
2017/4/4
生活
「たそがれ清兵衛」が医者に払った診療費は？時代小説を面白くす…
文／鈴木拓也 最近はまた江戸ブームが再燃したのか、江戸時代のトリビアを満載した書籍が、矢継ぎ早に刊行されている。中でも興…
2017/3/30
生活
握り寿司誕生の裏に「お酢の革命」あり！寿司酢に砂糖を入れるワ…
文／車浮代（江戸料理・文化研究家） 現代では、すし（鮨／鮓／寿司）といえば、まずイメージされるのは握り寿司ですが、古くは…
2016/12/16
生活
1日3食は江戸時代から！その意外な2つの理由とは【江戸庶民の…
文／車浮代（江戸料理・文化研究家） 現代では、基本的に1日3食が当たり前ですが、これが定着したのは江戸時代・元禄期（16…
2016/11/20
生活
江戸時代に「魚の毒を消す」と信じられていた意外な食品とは【江…
昨今、和食に注目が集まっていますが、和食のルーツ・江戸時代の食文化についての解説はほとんどありません。時代小説家で江戸料…
2016/11/10
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