減塩レシピ

減塩レシピに関する記事133

健康 鮮やかな色合いを生かした紫キャベツのハロウィンメニュー【管理…

写真・文/矢崎海里 料理の彩りとして添えられることが多い紫キャベツ。実は、キャベツよりビタミンCや食物繊維などが多く含ま…

2021/10/25
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健康 くせがなく食べやすい! 電子レンジで作れるチンゲン菜レシピ【…

写真・文/矢崎海里 ほうれん草や小松菜に比べてくせがなく、食べやすい青菜、チンゲン菜。炒め物や和え物、あんかけなど、幅広…

2021/10/4
健康 サツマイモの甘み・栄養を生かした秋おかず【管理栄養士が教える…

写真・文/矢崎海里 紅あずま、鳴門金時、安納芋などさまざまな品種があることで知られているサツマイモ。近年は焼きいもや大学…

2021/9/20
健康 新米を使った主役級ごはん2品【管理栄養士が教える減塩レシピ】

写真・文/矢崎海里 そろそろ新米が出回る季節ですね。年々ブランド米が増えてきて、店頭でもたくさんの品種を見かけます。食べ…

2021/9/6
健康 甘くてみずみずしい「とうもろこし」をおいしく食べるレシピ【管…

写真・文/矢崎海里 人気の夏野菜、とうもろこし。旬のこの時期には皮付きのとうもろこしが安価で手に入ります。 そのまま蒸す…

2021/8/16
健康 今の時期だけのお楽しみ! 枝豆の栄養を生かしたおかず【管理栄…

写真・文/矢崎海里 この時期店頭に生の枝豆が並びますね。野菜類に分類されますが、たんぱく質や食物繊維など、豆類の栄養素の…

2021/7/26
健康 栄養満点! 旬のトマトでおいしく減塩【管理栄養士が教える減塩…

写真・文/矢崎海里 夏野菜のひとつ、トマト。ビタミンCやリコピンなど、栄養豊富な緑黄色野菜として知られていますが、トマト…

2021/7/12
健康 野菜類でトップクラス! 食物繊維がしっかり補えるオクラレシピ…

写真・文/矢崎海里 旬の時期は店頭に、国産のオクラがお手頃な値段で並びますね。ネバネバ成分が特徴ですが、ビタミンやミネラ…

2021/7/5
健康 ビタミンC豊富なピーマンをおいしく食べる【管理栄養士が教える…

写真・文/矢崎海里 子どもが嫌いな野菜ランキングで、常に上位に入ってくるピーマン。独特の苦みや香りが好き嫌いを分けますが…

2021/6/21
健康 みずみずしくシャキシャキ! さやいんげんを使ったレシピ【管理…

写真・文/矢崎海里 若いさやを食べるさやいんげんは、この時期旬を迎える野菜。 以前はすじを取るのも大変でしたが、現在は品…

2021/6/7
健康 みずみずしく甘みある旬のアスパラガスを味わう【管理栄養士が教…

写真・文/矢崎海里 輸入ものも多く出回っていますが、5月~6月は国産の栄養価の高いアスパラガスが出回っています。 アスパ…

2021/5/17
健康 脂が少なくさっぱりとした味わいの初がつおを使った2品【管理栄…

春と秋、2回春を迎えるかつお。春は初がつお、秋は戻りがつおと呼ばれ、この時期のかつおは脂が少なく、さっぱりとした味わいが…

2021/5/10
健康 グレープフルーツを料理に活用 甘みや酸味で上手に減塩【管理栄…

適度な酸味に加え甘みやほのかな苦みが特徴のグレープフルーツ。多くは輸入ものが流通しており、輸入先のメインであるアメリカ・…

2021/5/3
健康 スタミナ食材 「にら」の栄養を生かしたレシピ【管理栄養士が教…

スタミナ食材として知られているにらは、一株から10回以上収穫できる、生命力の強い野菜です。独特の香りは殺菌効果や食欲増進…

2021/4/26
健康 旬のスナップエンドウで豆と野菜の栄養いいとこ取り【管理栄養士…

豆類と野菜類、それぞれのいいところを持ち合わせているスナップエンドウ。国産のものは3月~6月に旬を迎えます。少量加えるだ…

2021/4/19
健康 健康な骨づくりに! しらすの栄養いっぱいレシピ【管理栄養士が…

カタクチイワシやマイワシなどの稚魚を総称してしらす、ちりめんじゃこと言います。しらすは春と秋に旬を迎え、今の時期は新鮮な…

2021/4/12
健康 香りと食感を楽しむ 旬のふきレシピ【管理栄養士が教える減塩レ…

春を感じる山菜のひとつとして人気のふき。つぼみの部分はほろ苦いふきのとうとして食べられていますが、今回は茎の部分を取り上…

2021/4/5
健康 この時期だけ! 肉厚で風味豊かな「わかめ」を楽しむレシピ【管…

乾燥わかめが主流ですが、旬のこの時期には生わかめが出回ります。 肉厚のわかめサラダやわかめしゃぶしゃぶなど、メインの食材…

2021/3/29
健康 春の貝「あさり」の旨味と栄養を生かす2品【管理栄養士が教える…

春に旬を迎える貝、あさり。酒蒸し、味噌汁、パスタ等々、おいしい食べ方がたくさんありますね。あさりは貝類に含まれるコハク酸…

2021/3/22
健康 日本のハーブ、香り豊かな「みつば」を使った減塩レシピ【管理栄…

爽やかな香りが特徴で、日本のハーブとも呼ばれるみつば。和食に多く用いられる香味野菜で、減塩レシピの強い味方です。 1本の…

2021/3/17
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