減塩レシピ

減塩レシピに関する記事230

美味 3ステップで作る! 包丁不要の「かいわれ大根」メニュー【管理…

写真・文/矢崎海里 かいわれ大根は大根の新芽で、豆苗やブロッコリースプラウトと同じスプラウト類です。漢字では「貝割れ大根…

2024/9/16
美味 一食150kcal以下!「きのこ」を使ったヘルシーおかず【管…

写真・文/矢崎海里 年間を通して価格が安定していて、さらに低カロリーなことでも人気のきのこ類。食物繊維を多く含んでいて食…

2024/9/11
美味 皮も栄養豊富! 旬の「さつまいも」の甘さを生かしたおかず2品…

写真・文/矢崎海里 秋の味覚のひとつ、さつまいも。中は鮮やかな黄色で、皮の赤紫色とのコントラストで食卓を華やかにしてくれ…

2024/9/3
美味 火を通しても美味! 栄養価の高い「戻りがつお」を加熱調理でカ…

写真・文/矢崎海里 かつおは春と秋、2回旬を迎えます。春のかつおは「初がつお」と呼ばれるのに対し、秋のかつおは「戻りがつ…

2024/8/19
美味 夏に食べたい「苦みを抑えた」ゴーヤの食欲アップレシピ2品【管…

写真・文/矢崎海里 夏野菜のひとつ、ゴーヤ。にがうり(苦瓜)とも呼ばれていて、その漢字の通り独特の苦みが特徴です。その味…

2024/8/12
美味 火を使わずにできる「旬のトマト」を使ったヘルシーおかず2品【…

写真・文/矢崎海里 夏野菜の代表、トマト。そのまま丸かじりすることができ、水分が多く栄養価も高いので、夏場は常備している…

2024/7/29
美味 旬の「ズッキーニ」を使ったヘルシーおかず2品【管理栄養士が教…

写真・文/矢崎海里 夏に旬を迎えるズッキーニ。日本でメジャーになったのは最近という比較的新しい野菜で、この季節は安価で販…

2024/7/22
美味 暑さに負けない!「みょうが」の香りで食欲アップ【管理栄養士が…

写真・文/矢崎海里 夏野菜のみょうがは、これからの季節に旬を迎えます。そうめんやざるそばなど、冷たい麺類が活躍する季節に…

2024/7/8
美味 国産は今が旬!「パプリカ」を使った栄養満点レシピ2品【管理栄…

写真・文/矢崎海里 国産パプリカはこの時期、旬を迎えます。宮城県や茨城県、北海道などを中心に栽培されています。パプリカは…

2024/6/24
美味 ネバネバを生かして減塩!「旬のオクラ」レシピ2品【管理栄養士…

写真・文/矢崎海里 6月~9月頃に旬を迎えるオクラ。旬以外の時期はフィリピンやタイ産など輸入物が流通していますが、旬には…

2024/6/17
美味 牛乳に負けない栄養価!「豆乳」を使ったヘルシーごはん【管理栄…

写真・文/矢崎海里 豆乳は大豆をすりつぶしたものに水を加えて絞ったものです。一般的に売られている豆乳は、大豆固形分8%以…

2024/6/10
美味 料理の味が引き締まる!「実山椒」で減塩調理【管理栄養士が教え…

写真・文/矢崎海里 粉のイメージが強い山椒ですが、5月~6月頃には「実山椒」が流通します。その名の通り山椒の実で、ちりめ…

2024/6/3
美味 「大さじ3の油」でできる! お手軽揚げ物レシピ【管理栄養士が…

写真・文/矢崎海里 みんなが大好きな揚げ物レシピ。しかし、油はねや揚げ油の処理などが面倒でなかなか家でやらない、というご…

2024/5/20
美味 ちりめんじゃこの塩味を上手に活用したレシピ【管理栄養士が教え…

写真・文/矢崎海里 今の時期に旬を迎えるしらすは、いわし類の稚魚です。しらすには種類が多く、水揚げされたままの生しらすや…

2024/4/30
美味 組み合わせてたんぱく質をプラス!「スナップエンドウ」を使った…

写真・文/矢崎海里 この時期に旬を迎えるスナップエンドウは、さやごと食べられて栄養価の高い食材です。スナップエンドウは、…

2024/4/22
美味 砂糖より強い甘み&低糖質!「はちみつの甘み」を生かして砂糖を…

写真・文/矢崎海里 砂糖の1.3倍の甘さがあるはちみつ。砂糖と比較してエネルギーや糖質も低いので、砂糖の代用としておすす…

2024/4/8
美味 水戻し不要!「切干大根」で作る10分おかず【管理栄養士が教え…

写真・文/矢崎海里 大根を乾燥させて作る切干大根は、手軽に野菜を取り入れることができる、おすすめの食材です。栄養が摂れる…

2024/4/1
美味 春が旬!「新ごぼう」をおいしく食べるレシピ2品【管理栄養士が…

写真・文/矢崎海里 4月ごろからは新ごぼうが流通します。ごぼうは主に冬が旬ですが、新じゃが、新たまねぎと同じく春に収穫さ…

2024/3/25
美味 2ステップで完成!「キャベツで作る」簡単おかず【管理栄養士が…

写真・文/矢崎海里 今の季節、春キャベツが流通しています。キャベツは一年中売られていますが、春キャベツは巻きが緩く、甘み…

2024/3/4
美味 香りにはリラックス効果も! セロリの風味を生かしたレシピ【管…

写真・文/矢崎海里 セロリは冬から春にかけて旬を迎える香味野菜です。独特の強い香りが特徴で、海外では古くから肉の臭み消し…

2024/2/19
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