減塩レシピ

減塩レシピに関する記事240

美味 和食以外にも使える!「あおさ」を使ったおかず|ナムル、和風ガ…

写真・文/矢崎海里 あおさは1月~4月頃に旬を迎える海藻です。品種や商品名が入り混じって販売されているのでややこしいので…

2025/2/3
美味 カルシウム豊富!「小松菜」を使った貯骨レシピ【管理栄養士が教…

写真・文/矢崎海里 「貯骨」という言葉をご存じですか。骨量は年齢とともに低下し、高齢になると骨折や骨粗しょう症の危険があ…

2025/1/27
美味 生でも加熱でも「長ねぎ」をおいしく食べるレシピ|かき揚げ、ね…

写真・文/矢崎海里 寒い季節においしくなるねぎ。麺類のトッピングや鍋などに多く活用されています。東日本では白い部分が長く…

2025/1/13
美味 1日1個のりんごで医者いらず!「りんご」を料理にもおいしく活…

写真・文/矢崎海里 今の季節りんごが旬を迎えます。「1日1個のりんごで医者いらず」と古くから言われているように、食後のデ…

2024/12/30
美味 「指定野菜」に追加で注目度アップ! ブロッコリーのおかず2品…

写真・文/矢崎海里 寒い季節に旬を迎えるブロッコリー。2026年からは「指定野菜」の仲間入りになることが決まっています。…

2024/12/23
美味 ごはんにかけるだけじゃない! すりおろした「長芋」でつくるふ…

写真・文/矢崎海里 11~12月に旬を迎える長芋。生で食べられるいも類で、すりおろしたり刻んだりして食べられます。大和芋…

2024/12/10
美味 「和」以外の味付けもおいしく! 旬の春菊のおかず|ガーリック…

写真・文/矢崎海里 これからの季節に旬を迎える春菊。すき焼きなどの鍋料理のほか、ごま和えなどが定番ですが、実は和食以外の…

2024/11/25
美味 食材2つ&2ステップで作る! 旬の「ちんげん菜」レ…

写真・文/矢崎海里 今の季節に旬を迎えるちんげん菜。根元は肉厚でみずみずしく食感がよく、くせがなくて食べやすいのが特徴で…

2024/11/12
美味 「かぼちゃ」と秋が旬の食材で作る簡単おかず【管理栄養士が教え…

写真・文/矢崎海里 かぼちゃは秋から冬にかけて旬を迎える野菜です。この季節はかぼちゃを使ったスイーツも多く見かけますね。…

2024/10/22
美味 あぶらと合わせて吸収率アップ!「人参」がたっぷり食べられるレ…

写真・文/矢崎海里 年間通して流通している定番野菜、人参ですが、これから旬を迎えます。鮮やかなオレンジは、β-カロテンを…

2024/10/8
美味 3ステップで作る! 包丁不要の「かいわれ大根」メニュー【管理…

写真・文/矢崎海里 かいわれ大根は大根の新芽で、豆苗やブロッコリースプラウトと同じスプラウト類です。漢字では「貝割れ大根…

2024/9/16
美味 一食150kcal以下!「きのこ」を使ったヘルシーおかず【管…

写真・文/矢崎海里 年間を通して価格が安定していて、さらに低カロリーなことでも人気のきのこ類。食物繊維を多く含んでいて食…

2024/9/11
美味 皮も栄養豊富! 旬の「さつまいも」の甘さを生かしたおかず2品…

写真・文/矢崎海里 秋の味覚のひとつ、さつまいも。中は鮮やかな黄色で、皮の赤紫色とのコントラストで食卓を華やかにしてくれ…

2024/9/3
美味 火を通しても美味! 栄養価の高い「戻りがつお」を加熱調理でカ…

写真・文/矢崎海里 かつおは春と秋、2回旬を迎えます。春のかつおは「初がつお」と呼ばれるのに対し、秋のかつおは「戻りがつ…

2024/8/19
美味 夏に食べたい「苦みを抑えた」ゴーヤの食欲アップレシピ2品【管…

写真・文/矢崎海里 夏野菜のひとつ、ゴーヤ。にがうり(苦瓜)とも呼ばれていて、その漢字の通り独特の苦みが特徴です。その味…

2024/8/12
美味 火を使わずにできる「旬のトマト」を使ったヘルシーおかず2品【…

写真・文/矢崎海里 夏野菜の代表、トマト。そのまま丸かじりすることができ、水分が多く栄養価も高いので、夏場は常備している…

2024/7/29
美味 旬の「ズッキーニ」を使ったヘルシーおかず2品【管理栄養士が教…

写真・文/矢崎海里 夏に旬を迎えるズッキーニ。日本でメジャーになったのは最近という比較的新しい野菜で、この季節は安価で販…

2024/7/22
美味 暑さに負けない!「みょうが」の香りで食欲アップ【管理栄養士が…

写真・文/矢崎海里 夏野菜のみょうがは、これからの季節に旬を迎えます。そうめんやざるそばなど、冷たい麺類が活躍する季節に…

2024/7/8
美味 国産は今が旬!「パプリカ」を使った栄養満点レシピ2品【管理栄…

写真・文/矢崎海里 国産パプリカはこの時期、旬を迎えます。宮城県や茨城県、北海道などを中心に栽培されています。パプリカは…

2024/6/24
美味 ネバネバを生かして減塩!「旬のオクラ」レシピ2品【管理栄養士…

写真・文/矢崎海里 6月~9月頃に旬を迎えるオクラ。旬以外の時期はフィリピンやタイ産など輸入物が流通していますが、旬には…

2024/6/17
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