減塩レシピ

減塩レシピに関する記事170

美味 葉は緑黄色野菜! 栄養豊富な旬のかぶを根も葉も無駄なく味わう…

写真・文/矢崎海里 秋から冬にかけて旬を迎えるかぶ。丸型の白い部分(根)は淡色野菜に、上に伸びている葉は緑黄色野菜に分類…

2022/12/5
NEW
美味 旬の「カリフラワー」をおいしく取り入れるレシピ【管理栄養士が…

写真・文/矢崎海里 白い見た目が特徴のカリフラワーは、キャベツを改良した種類の野菜です。日光に当てずに育てることで、真っ…

2022/11/28
美味 ボジョレー・ヌーヴォー解禁前に、飲みかけのワインで作るごちそ…

写真・文/矢崎海里 もうすぐ今年のボジョレー・ヌーヴォーの解禁日です。フランスのボジョレー地区で造られる新酒で、毎年解禁…

2022/11/14
美味 今が旬! 皮まで安心して食べられる「国産レモン」の調理法【管…

写真・文/矢崎海里 輸入品が目立ちますが、国産レモンは秋から冬に旬を迎えます。国産レモンは広島県や愛媛県を中心に栽培され…

2022/11/7
美味 値上げの秋におすすめ! 再生栽培できる「豆苗」レシピ【管理栄…

写真・文/矢崎海里 10月は食料品の値上げが相次ぎ、家計への負担も増えています。食費が気になる今、おすすめの食材が「豆苗…

2022/10/24
美味 低カロリーでダイエットの味方! こんにゃくを使ったヘルシー…

写真・文/矢崎海里 低カロリーで食物繊維が豊富、ヘルシーな食材として人気のこんにゃく。一般的な黒い板こんにゃくから白こん…

2022/10/17
美味 秋の味覚「秋鮭」をおいしく味わう季節のおかず【管理栄養士が教…

写真・文/矢崎海里 北海道では9月~10月に水揚げのピークを迎える鮭。この時期に水揚げされるしろさけは「秋鮭」と呼ばれ、…

2022/10/3
美味 ひと工夫でおいしくなる! サバの臭みを和らげるポイント【管理…

写真・文/矢崎海里 秋サバと呼ばれるように、これからの季節は脂が乗っておいしくなるサバ。味噌煮や塩焼き、寿司などおいしい…

2022/9/19
美味 節約の味方! カットトマト缶を活用して野菜不足を解消【管理栄…

写真・文/矢崎海里 天候や旬によって値段が左右される生野菜に比べて、トマト缶は比較的価格が安定しているため、活用している…

2022/9/12
美味 旬の季節に食べたい! 里芋の食感を楽しむ おかず2品【管理栄…

写真・文/矢崎海里 9月~12月に旬を迎える里芋は、ねっとりとした食感が特徴のいも類です。育つ過程で親いもから子いも、孫…

2022/9/5
美味 家庭栽培も人気! ハーブの王様「バジル」を余さず活用する2品…

写真・文/矢崎海里 栽培しやすく、家庭で育てている方も多いハーブ。なかでもバジルは「ハーブの王様」とも言われ、暑い季節に…

2022/8/22
美味 高たんぱくで低脂質! 旬の“するめいか”を味わうおかず2品【…

写真・文/矢崎海里 7月から9月に旬を迎えるスルメイカ。イカは高たんぱく・低脂質で、低エネルギーなのが特徴です。旬のスル…

2022/8/8
美味 「火を使わない」みょうがレシピ|香りで食欲増進&消化を助ける…

写真・文/矢崎海里 みょうがは夏に旬を迎える野菜です。香味野菜に分類されて、独特な香りとほのかな辛味は減塩調理の強い味方…

2022/7/25
美味 家計の味方! 安くて栄養価の高い「生おから」レシピ【管理栄養…

写真・文/矢崎海里 近年食材の価格高騰が目立ち、少しずつ家計を圧迫しています。安くて栄養のあるものを取り入れたい、という…

2022/7/11
美味 「谷中生姜」で人気! 辛味が少なく柔らかい「葉生姜」の食べ方…

写真・文/矢崎海里 減塩調理に欠かせない香味野菜、生姜。今の時期は新生姜が流通していますが、今回は葉生姜に着目します。5…

2022/7/4
美味 種まで丸ごと食べられる 旬のししとう料理2品【管理栄養士が教…

写真・文/矢崎海里 6月~8月に旬を迎えるししとうは、辛味の少ないとうがらしです。ピーマンと同じく緑色の未熟のうちに収穫…

2022/6/13
美味 肉厚&ふっくら「旬のアジ」で作る定番メニュー2品【管理栄養士…

写真・文/矢崎海里 これからの時期に旬を迎えるアジは、肉厚でふっくらした身が特徴です。脂も乗っていて、生、焼き物、揚げ物…

2022/6/6
美味 高たんぱく・低脂質の「ほたての貝柱」を生でも加熱でも味わう【…

写真・文/矢崎海里 養殖ほたては一年中流通していますが、天然ものは貝柱が大きくなる夏にかけて旬を迎えます。生で食べるのは…

2022/5/23
美味 にんにくが主役! ご飯がすすむ絶品おかず【管理栄養士が教える…

写真・文/矢崎海里 にんにくは5月~6月に旬を迎えます。臭いが気になる野菜ですが、近年在宅で仕事をする方も増え、朝・昼で…

2022/5/9
美味 メキシコ産は今が旬! 栄養満点のアボカドを使った人気メニュー…

写真・文/矢崎海里 脂質が多いことで知られるアボカドは、そのなめらかで濃厚な口当たりから「森のバター」とも呼ばれています…

2022/4/18
1 2 9

ランキング

サライ最新号
2023年
1月号

サライ最新号

人気のキーワード

新着記事

ピックアップ

サライプレミアム倶楽部

最新記事のお知らせ、イベント、読者企画、豪華プレゼントなどへの応募情報をお届けします。

公式SNS

サライ公式SNSで最新情報を配信中!

  • Facebook
  • Twitter
  • Instagram
  • LINE

小学館百貨店Online Store

通販別冊
通販別冊

心に響き長く愛せるモノだけを厳選した通販メディア

花人日和(かじんびより)

おすすめのサイト
dime
be-pal
リアルキッチン&インテリア
小学館百貨店
おすすめのサイト
dime
be-pal
リアルキッチン&インテリア
小学館百貨店