減塩レシピ

減塩レシピに関する記事152

健康 にんにくが主役! ご飯がすすむ絶品おかず【管理栄養士が教える…

写真・文/矢崎海里 にんにくは5月~6月に旬を迎えます。臭いが気になる野菜ですが、近年在宅で仕事をする方も増え、朝・昼で…

2022/5/9
健康 メキシコ産は今が旬! 栄養満点のアボカドを使った人気メニュー…

写真・文/矢崎海里 脂質が多いことで知られるアボカドは、そのなめらかで濃厚な口当たりから「森のバター」とも呼ばれています…

2022/4/18
健康 砂糖より少量で甘さを感じる「はちみつ」を使った人気料理2品【…

写真・文/矢崎海里 旬を感じにくいはちみつですが、暖かな春は蜂が蜜を多く集めます。1匹の蜂が生涯集めるはちみつは、たった…

2022/4/11
健康 ひと玉食べきって食物繊維を補う! 春キャベツのレシピ【管理栄…

写真・文/矢崎海里 通年流通しているキャベツですが、この時期には春キャベツが出回ります。春キャベツは巻きが緩やかで、柔ら…

2022/4/4
健康 減塩だからヘルシー、「銀座小十」が教える絶品「親子丼」の作り…

おいしいものは食べたいが、塩分が気になる……そんな私たちに、多くの人に愛される名店の料理人が、減塩レシピを作成。厨房に入…

2022/3/31
健康 春の味覚「せり」を根まで無駄なく楽しむレシピ【管理栄養士が教…

写真・文/矢崎海里 春の七草のひとつとして知られているせり。早春の水辺に自生する山菜で、1月~4月に旬を迎えます。根・茎…

2022/3/21
健康 生でも加熱でもおいしく新たまねぎを味わう2品【管理栄養士が教…

写真・文/矢崎海里 早いと1月ごろから出回る春の味覚、新たまねぎ。たまねぎは皮の色で赤・黄・白と分類されていて、新たまね…

2022/3/14
健康 不足しがちな栄養素をちょい足しでカバー |パセリの簡単レシピ…

写真・文/矢崎海里 一年を通して手に入り、乾燥タイプも広く使用されているパセリですが、この時期、旬を迎える野菜です。付け…

2022/3/7
健康 栄養バランスに優れた「ブロッコリースプラウト」簡単レシピ【管…

写真・文/矢崎海里 この時期、旬のブロッコリーは栄養バランスがよく人気の野菜ですが、今回ご紹介するのはブロッコリースプラ…

2022/2/21
健康 栄養豊富なのに低カロリー! 旬の水菜をおいしく食べるレシピ【…

写真・文/矢崎海里 この時期旬を迎える水菜、かつては高値で販売された京野菜でした。関西では「京菜(きょうな)」とも呼ばれ…

2022/2/7
健康 葉までムダなく! 香味野菜セロリの10分おかず【管理栄養士が…

写真・文/矢崎海里 強い香りとシャキシャキ感が特徴のセロリ。さまざまな地域で栽培されていることや輸入品などで通年出回って…

2022/2/1
健康 鍋以外でも楽しめる! 旬の春菊が主役のおかず2品【管理栄養士…

写真・文/矢崎海里 関西では「菊菜」とも呼ばれる春菊は、その名の通り菊に似た花を咲かせます。この時期は旬を迎え、さまざま…

2022/1/17
健康 牛乳を余らせない! 牛乳で簡単にできるカッテージチーズの作り…

写真・文/矢崎海里 年末年始は牛乳の消費が積極的に呼びかけられていました。なぜかというと、新型コロナウイルスの影響で買い…

2022/1/11
健康 晴れの日は干し野菜にチャレンジ|干し大根で作る定番おかず2品…

写真・文/矢崎海里 カラッと晴れた寒い日は、干し野菜を作るのにぴったりの気候です。野菜を干すことで、程よく水分が抜けて野…

2021/12/13
健康 新海苔の季節に食べたい 青海苔&焼き海苔活用メニュー【管理栄…

写真・文/矢崎海里 11月ごろから摘み取られた海藻で作る海苔は「新海苔」と呼ばれます。新海苔は口溶けがよく、なめらか。香…

2021/12/6
健康 11月24日は“和食の日”。和食の基本「手作りだし」パックづ…

写真・文/矢崎海里 2015年、日本の伝統的な食文化「和食」がユネスコ無形文化遺産に登録されました。四季折々の食材の持ち…

2021/11/22
健康 クミン・ガラムマサラを使ったスパイス料理レシピ【管理栄養士が…

写真・文/矢崎海里 酸味や香味野菜とともに、減塩調理に活躍するスパイス。胡椒やとうがらし、パセリなど比較的身近なものから…

2021/11/15
健康 減塩を助ける調味料として大活躍! ピーナッツバター活用法【管…

写真・文/矢崎海里 ピーナッツバターは落花生(ピーナッツ)をペースト状にしたものです。パンのお供のイメージが強いですが、…

2021/11/8
健康 栄養を逃さず補うなら土つきがおすすめ!ごぼうを使った旬おかず…

写真・文/矢崎海里 食物繊維が豊富な野菜として知られているごぼう。関東で栽培されているごぼうはこの時期旬を迎えます。最近…

2021/11/1
健康 食卓で楽しむハロウィン。かぼちゃの甘みを生かした副菜3選【管…

写真・文/矢崎海里 10月31日はハロウィン。 近年では暴動などマイナスイメージの報道が多くされていますが、本来は日本で…

2021/10/31
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