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日本ワイン

日本ワインに関する記事15

美味 【日本ワイン生産者の肖像8】小山田幸紀さん(ドメーヌ・オヤマ…

取材・文/鳥海美奈子 【その1はこちらです】 小山田さんが志向するのは、日本の風土を表現したワイン造りだ。浅井昭吾氏が麻…

2020/1/24
美味 【日本ワイン生産者の肖像8】小山田幸紀さん(ドメーヌ・オヤマ…

取材・文/鳥海美奈子 「ワイン造りは、農業としての芸術表現だ」 山梨県にあるドメーヌ・オヤマダの当主・小山田幸紀さんは、…

2020/1/24
美味 日本ワインウィーク2019@丸の内ハウス、無料試飲付きミニセ…

国産ぶどうを100%使用した日本ワインは、近年ますます注目度があがっています。昨年大好評だった日本ワインのイベントが、今…

2019/10/4
美味 【日本ワイン生産者の肖像7】酒井一平さん(酒井ワイナリー)|…

取材・文/鳥海美奈子 【その1はこちらです】 酒井一平さんは、今年40歳になった。酒井ワイナリーを創業した16代目の当主…

2019/8/12
美味 【日本ワイン生産者の肖像7】酒井一平さん(酒井ワイナリー)|…

取材・文/鳥海美奈子 ワイン造りはレヴィ=ストロースの構造主義と同じ ワインを真に識ることは、世界の一端をつかむに等しい…

2019/8/12
美味 約300のワイナリーが日本ワインブームを支える!|第2回「日…

取材・文/鳥海美奈子 日本のワイナリー数は現在、約300にも上り、大変な人気を博しています。一方、ワイナリー数が増えるに…

2019/7/13
美味 日本のワイン造りの始まった地「勝沼」の新たな魅力|「甲州ワイ…

取材・文/鳥海美奈子 山梨県甲州市勝沼には、約30ものワイナリーがあります。勝沼はもともと生食用ブドウの生産地だったこと…

2019/5/6
美味 人口7200人ほどの小さな村は、なぜ日本ワインの名産地になれ…

取材・文/鳥海美奈子 個性的な生産者が多々登場し、質も向上していることから、ブームが続く日本ワイン。なかでも長野県は冷涼…

2019/4/30
美味 ー原材料や生産地などがより明確にー新しい表示基準で日本ワイン…

国産葡萄を100%使用することが「日本ワイン」の絶対条件。産地呼称など生産者は対応を余儀なくされているが、背景を理解する…

2019/3/31
美味 【日本ワイン生産者の肖像6】岸平典子さん(タケダワイナリー)…

取材・文/鳥海美奈子 山形・蔵王連邦のふもとに、その見事なぶどう畑は広がる。うねるような太い主幹、天井を覆いつくすように…

2019/2/23
美味 【日本ワイン生産者の肖像5】中澤一行・由紀子さん夫妻(ナカザ…

取材・文/鳥海美奈子 その白ワインは、可憐な少女のような佇まいを持っている。決して大胆に、飲み手に迫っては来ない。しかし…

2018/9/5
美味 【日本ワイン生産者の肖像4】近藤良介さん(KONDOヴィンヤ…

取材・文/鳥海美奈子 そのワインには、スケール感がある。伸びやかで、ダイナミックで、香気が漂う。どんな分野でも、一心に努…

2018/6/19
美味 【日本ワイン生産者の肖像3】ブルース・ガットラヴさん(10R…

取材・文/鳥海美奈子 日本ワイン“中興の祖”。ブルース・ガットラヴさんには、そんな形容がふさわしい。 現在の日本ワインの…

2018/3/31
美味 【日本ワイン生産者の肖像2】佐々木賢さん・佳津子さん(農楽蔵…

取材・文/鳥海美奈子 身体になんの違和感もなく、するりと喉から胃腑へと滑り落ちていく。農楽蔵(のらくら)のワインの印象は…

2018/2/22
美味 【日本ワイン生産者の肖像1】曽我貴彦さん(ドメーヌ・タカヒコ…

取材・文/鳥海美奈子 日本ワインにおける、ピノ・ノワールの可能性を切り拓いた人物。ドメーヌ・タカヒコの曽我貴彦さんは、そ…

2017/12/1

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