サライ.jp

ぬちぐすい紀行

ぬちぐすい紀行に関する記事34

美味 本格レシピを大公開!沖縄きってのソウルフード「沖縄そば」の実…

沖縄に来たら、まず外せない食べ物が「沖縄そば」でしょう。ウチナーンチュ(沖縄の人)のソウルフードでもあり、もはや県民食と…

2016/10/31
美味 沖縄の季節の味をゆっくり楽しめる奇跡の一軒!那覇『ままや』【…

沖縄を旅した知人から、こんな声を聞きます。 「海はキレイし、人は温かくて親切だけど、食べ物がね……」 「いいリゾートホテ…

2016/9/13
美味 あの世とこの世をつなぐご馳走!沖縄・季節の「重詰」料理【沖縄…

沖縄には、季節ごとにさまざまな行事があります。なかでも先祖崇拝の思想が強いため、先祖を供養するシーミー(清明祭)やお盆(…

2016/9/3
美味 古都・首里の伝統の味噌を味わう!「玉那覇味噌」と食堂『まるた…

沖縄の古都、首里にある『玉那覇(たまなは)味噌醤油』。琉球王朝最後の王、尚泰(しょうたい)の時代から味噌を作り続けている…

2016/8/21
美味 那覇の穴場食堂『あじまあ』昼バイキングで沖縄食材を堪能【沖縄…

沖縄観光でほとんどの人が訪れる場所のひとつが、那覇の台所・牧志公設市場です。そのカオス然としている光景には、“日本の中の…

2016/8/12
美味 沖縄の夏を乗り切る食の知恵!ゴーヤーは「味噌煮」で食すべし【…

全国的にも梅雨が明けて、いよいよ夏本番ですね。今年の沖縄は例年より梅雨明けが早く、連日猛暑が続いています。 夏の沖縄の直…

2016/8/1
美味 泊まって体験!衣食住すべてに「EM」を活用した沖縄の快適リゾ…

自然界に存在する有用な発酵微生物を組み合わせた「EM」(イーエム)。その技術が沖縄生まれで、EMを活用すると生態ピラミッ…

2016/7/20
美味 沖縄のスーパーで見かける謎の2文字!「EM」(いーえむ)の正…

沖縄ではほとんどの人が知っているのに、全国的にそれほど認知されていないもの。それが「EM」(いーえむ)です。 沖縄をドラ…

2016/7/10
美味 実は国内きってのマグロ天国!沖縄・那覇で味わう「沖縄美ら海ま…

色鮮やかで、まるで熱帯魚のよう――沖縄の魚と聞くと、そんなイメージが思い浮かぶのではないでしょうか。 実際、那覇市の牧志…

2016/6/29
美味 プロ直伝!沖縄伝統の和スイーツ簡単レシピ2種【沖縄ぬちぐすい…

中国で航海安全の守護神とされるのが、媽祖(まそ)です。中国の影響を色濃く受けた沖縄にも、かつて、その女神・媽祖を祀る宮が…

2016/6/22
美味 真っ白な泡を飲む!? 沖縄伝統の不思議なお茶「ブクブクー茶」…

ごはん茶碗よりやや小ぶりな器に、こんもり盛られた白い泡。その上には、砕いた落花生がのっています。まるでソフトクリームのよ…

2016/6/14
美味 那覇の老舗居酒屋『小桜』で正統の琉球料理と泡盛を満喫【沖縄ぬ…

最近の那覇市内は、かつてのにぎわいを取り戻しつつあります。那覇は一時期、街の中心部の空洞化が進み、那覇市民の台所「牧志公…

2016/6/3
美味 沖縄伝統の「島野菜」を使った手軽な琉球料理レシピ【沖縄ぬちぐ…

伝統野菜と聞いて、真っ先に思い浮かぶのは京都の「京野菜」ではないでしょうか。千枚漬けに使われる聖護院かぶ、満願寺とうがら…

2016/5/21
美味 琉球料理は命の薬(ぬちぐすい)!キャベツを使った「タマナーチ…

医療の発達などにより、日本人の平均寿命は年々のびています。世界保健機関が2015年5月に発表した「2015年版世界保険統…

2016/5/14
1 2

ランキング

人気のキーワード

新着記事

ピックアップ

サライプレミアム倶楽部

最新記事のお知らせ、イベント、読者企画、豪華プレゼントなどへの応募情報をお届けします。

公式SNS

サライ公式SNSで最新情報を配信中!

  • Facebook
  • Twitter
  • Instagram
  • LINE

サライ最新号
2020年
12月号

サライ最新号

大人の逸品Online Store

通販別冊
通販別冊

心に響き長く愛せるモノだけを厳選した通販メディア