泊まって体験！衣食住すべてに「EM」を活用した沖縄の快適リゾートホテル【沖縄ぬちぐすい紀行８】

EMウェルネスリゾート　コスタビスタ沖縄ホテル＆スパ

自然界に存在する有用な発酵微生物を組み合わせた「EM」（イーエム）。その技術が沖縄生まれで、EMを活用すると生態ピラミッドの底辺である微生物相が豊かになり、あらゆる生物が活き活きと育つことを前回紹介しました。

沖縄県民が普段、スーパーや産直市などで牛乳や卵、さらにそれらの加工品、野菜や肉類までEMを利用した食品に親しんでいることも伝えました。

しかし、EM技術が及ぶ分野は農業や畜産だけにとどまりません。衣食住のあらゆるシーンに活用できるのです。

今回は、そんな多岐に及ぶEMの世界を体感できる場所を紹介します。それが、『EMウェルネスリゾート　コスタビスタ沖縄ホテル＆スパ』です。

客室からは空を茜色に染める夕景も楽しめます。

同ホテルは沖縄本島中部の北中城（きたなかぐす）村の小高い丘に立ち、緑豊かで、風が吹き抜けていく心地よい環境にあります。さらに、客室やスパの窓からは海が一望できます。この恵まれた立地だけでも、リラックスできるというものです。

経営企画室の新垣優（あらかき・まさる）さんに話を伺いました。

「この建物は、以前は『ヒルトンホテル』として営業を開始した建築物です。しかし、さまざまな経緯で運営会社が倒産し約13年間手つかずのまま放置されていた状態となり、EMを研究開発する『EM研究機構』が取得しました。それを３年近くかけてリフォームして蘇らせたのです」

ホテルに一歩足を踏み入れた途端に、清浄な空気に包まれているように感じます。消臭剤や芳香剤といった人工的な香りに加え、通常はレストランから漂ってくる食べ物の匂いもほとんどしないのです。

「館内のところどころで、EMを溶かした霧状の水を噴霧しているので、その消臭効果もあるでしょうね」と、新垣さん。

県外の方はご存じないかも知れませんが、消臭と汚れを取る目的の家庭用EM商品は沖縄のホームセンターでは普通に売られており、筆者も普段使っています。薄めて空中に散布すると、ちゃんと消臭効果があり、赤ちゃんがいる家庭、ペットを飼っている家庭が好んで使っているのです。

明るく、清潔さが保たれた客室。白とエメラルドグリーンを基調にしてリゾート感を演出しています。

もちろん、客室にも清々しい空気が満ちています。また、シーツやタオルなどのリネン類の洗濯にもEMを使っているそうです。

「クリーニング屋さんにEM活性液をお渡して、洗濯してもらうようにしています。さらに、通常の掃除に使用するのもEM活性液です」（新垣さん）

ここまでは、衣食住のうちの“衣”と“住”です。EMを使って、快適な空間を整えているのです。

次に、“食”について紹介しましょう。

ブッフェには、EM農法で栽培した新鮮な野菜が並びます。みずみずしく、甘みがあり、野菜本来の美味しさに感動します。

「館内のレストランでは可能な限り、EM技術で栽培・飼育された農薬不使用の農産物、卵や肉、牛乳などを使っています。醤油や塩といった調味料も、EM製品なんですよ。

とくに昼食のビッフェには彩り豊かな生野菜が並び、えぐみが少なく、野菜本来の味がすると好評です。調理された野菜もより甘みを感じられると、多くのお客様からお褒めをいただいております」

新垣さんによると、前回紹介したEM農法の農場『サンシャイン・ファーム』の野菜や果物、卵もテーブルに並ぶそうです。

朝食にはEM農法で栽培された野菜や果物、『サンシャイン・ファーム』の「まなたまご」を使った卵料理も出されます。

ホテルのもうひとつの目玉に、スパ施設『EMスパ　コラソン沖縄』があります。

「大浴場のお湯はEMセラミックスなどを使用した濾過装置を通しています。ミストサウナやドライサウナ、さらに岩盤浴にもEMを利用。トリートメントやマッサージも、EM配合のアロマオイルを使っているのです」（新垣さん）

EMセラミックスなどを使用した濾過装置を通したお湯が、大浴場の湯船を満たしています。

このように、ホテルライフのあらゆるシーンで健康を意識し、EM技術とEM製品を最大限活用しています。まさに、「ウェルネスリゾート」と名乗るにふさわしいホテルといえるでしょう。

EM農法で栽培された米や野菜をはじめ、卵、乳製品、肉やその加工品など、幅広い食材を購入できる『EMマート』。

館内には、EM農法を取り入れた農産物や畜産品などを扱う『EMマート』や、洗剤、石鹸、調味料といった幅広いEM製品を取り揃えているセレクトショップもあり、“沖縄生まれのEM”の情報発信基地としての役目も担っています。

EMは頭で理解するのは少々難しいのですが、身体の中と外から体感してみるとそのよさが実感できるでしょう。沖縄旅行の予定がある方は、ホテルの選択肢のなかに入れてみてはいかがでしょうか。スパ施設だけの利用も可能です。

【EMウェルネスリゾート　コスタビスタ沖縄ホテル＆スパ】
住所／沖縄県中頭郡北中城村字喜舎場1478
TEL／098-935-1500
http://www.costavista.jp

取材・文／鳥居美砂
ライター・消費生活アドバイザー。『サライ』記者として25年以上、取材にあたる。12年余りにわたって東京〜沖縄を往来する暮らしを続け、2015年末本拠地を沖縄・那覇に移す。沖縄に関する著書に『沖縄時間　美ら島暮らしは、でーじ上等』（PHP研究所）がある。

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