2024年版『サライ』が選ぶ、香りを味わう本格焼酎６選【黒糖・泡盛編】

幾度かの浮沈を経て日本の酒文化の西横綱に立った本格焼酎。研鑽を続ける蔵は今「香り」という領域で鎬を削り合う。焼酎の香りの魅力が際立つ６本を紹介する。

黒糖

（画像右から）

『喜界島 荒濾過 黒糖』喜界島酒造（鹿児島県大島郡喜界町）

地元では「くろちゅう」の愛称で親しまれる、奄美群島喜界島の酒である。常圧蒸留の伝統を守り、過度な濾過を控えることで、黒糖焼酎の本来のうま味を存分に引き出す。濃密なコクと甘い香りの中に、サトウキビ由来と思われる植物様のオイルを感じる佳酒。

25度900mL／1190円
問い合わせ：喜界島酒造　電話：0997・65・0251

『まーらん舟 25度』富田酒造場（鹿児島県奄美市）

奄美大島で、昔ながらの甕仕込みを守る蔵である。琉球王国の貿易を支えた馬鑑船（マーランせん）の名を冠するこの酒は、上質な徳之島産の黒糖を用いて造られる。常圧蒸留がうま味を存分に引き出し、とろみを感じる独特の飲み口。ロックにするとほどよい苦みが生じ心地よい。

25度720mL／2333円
問い合わせ：富田酒造場　電話：0997・52・0043

『奄美黒糖焼酎 奄美の杜』町田酒造（鹿児島県大島郡龍郷町）

奄美に移り住み、独特の画風の作品を残した田中一村の絵をラベルにあしらった酒。減圧蒸留の美麗な酒だが、少しカラメルのような香りが立ち、ストレートやロックだとどこかウイスキーを彷彿とさせる。炭酸で割ると、さらに香りが強まり、また違う表情となる。

25度72mL／1694円
問い合わせ：町田酒造　電話：0120・099・762

泡盛

（画像右から）

『古酒八重泉』八重泉酒造（沖縄県石垣市）

沖縄の八重山諸島のひとつ石垣島。そこで古くから伝わる直火釜での蒸留で、銘酒『八重泉』は造られる。本品は原酒を３年寝かせた古酒。バニラ、柑橘類を始めとした、無数の異なる香りが複雑に絡み合うが、そのどれもが酒の旨さに結びつく。

44度720nL／2750円
問い合わせ：八重泉酒造　電話：0120・800・032

『久米島の久米仙 ホワイト12年古酒』久米島の久米仙（沖縄県島尻郡久米島町）

久米島は、沖縄本島から西に約100kmの海上にある。名水を産することでも知られ、古くから酒造りが行なわれてきた。本品は、常圧蒸留で丁寧に造った原酒を、12年寝かせた古酒である。重さはなく透明感のある香り。飲み口に少しトースト様の香ばしさも含む。

35度mL／6930円
問い合わせ：久米島の久米仙　電話：098・985・2276

『まるた〔30度〕３年古酒』やんばる酒造（沖縄県国頭郡大宜味村）

世界自然遺産にも登録されている沖縄北部のやんばる地域。この森から湧く水で、通常より長い時間発酵させて昔ながらの常圧蒸留で造った３年古酒である。飲み口にはチャーミングなクリーム感がある。水割りにするとこれがなんとも心地よいコクへと変化する。

30度720ｍL／1560円
問い合わせ：やんばる酒造　電話：0980・44・3297

※この記事は『サライ』本誌2024年８月号より転載しました。