新着記事

チチャロン・サンド全体の味をぴりっと引き締める、オレンジ色のトウガラシソースを添えて

「世界一の朝食」実は〇〇の残りものだった?|ペルーで愛される「チチャロン」

文・写真/原田慶子(海外書き人クラブ/ペルー在住ライター)2010年にスペインの有力…

遠州先染織のしじら小あじろ作務衣|涼しい着心地で使うほどに風合いが増す

染め、織り、縫製のすべての工程にわたり、遠州(静岡県西部)の職人の手により作られた、着心地抜…

シューベルト:ピアノ・ソナタ集Vol.2

シューベルトの名作をフォルテピアノ独特の味わいで楽しむ【林田直樹の音盤ナビ】

選評/林田直樹(音楽ジャーナリスト)現代を代表するピアニストの一人で、1953年ハンガリー出…

【最後の恋】オクテ同士のアラカンカップルが、男女の関係になったのは、彼女のリードから~その2~

【最後の恋】妻以外の女性と関係が進んだのは、自分の話を真剣に聞いてくれる“奥ゆかしい昭和の女”だったから~その2~

取材・文/沢木文仕事、そして男としての引退を意識する“アラウンド還暦”の男性。本連載では…

【最後の恋】20年の夫婦レス生活の果てに再会した、高校時代のマドンナと心通わせて~その1~

【最後の恋】妻以外の女性と関係が進んだのは、自分の話を真剣に聞いてくれる“奥ゆかしい昭和の女”だったから~その1~

取材・文/沢木文仕事、そして男としての引退を意識する“アラウンド還暦”の男性。本連載…

生活のリズムが乳癌発症に影響する? スマートフォンの光も要注意?

不規則な生活が乳がんの発症に影響する!?| サーカディアンリズムと 乳がんの関係

文/松村むつみ乳がんの発症リスクには、生活習慣、ホルモン治療、マンモグラフィでの乳腺濃度…

2019年夏休みの都市別海外旅行ランキング|予約急上昇の都市は?

夏休み海外旅行「予約急上昇ランキング」|3位ヤンゴン、2位ウラジオストク、1位は?

今年の夏休みはどのように過ごすか、もう決められましたか? 株式会社エイチ・アイ・エスが夏休み…

幕末から明治維新へ、激動の日本に暮らした「ドクトル・ヘボン」が聞いて綴った日本語

幕末から明治維新へ、激動の日本に暮らした「ドクトル・ヘボン」が聞いて綴った日本語【世界が変わる異文化理解レッスン 基礎編18】

文/晏生莉衣ラグビーワールドカップ、東京オリンピック・パラリンピックと、世界中から多くの外国人が…

男性管理職のメンタル不調は深刻化か? メンタル不調の悩みの約4分の1は40代男性から!

男性40代のメンタル不調が急増!? 悩みの原因は「職場の問題」と「自分自身のこと」

会社など組織での立場が上になればなるほど、悩みを相談しづらくなるもの。あなたは、身近に悩みを…

【ビジネスの極意】新リーダーのための「リーダーシップ」理論

【ビジネスの極意】新リーダーのための「リーダーシップ」理論

「リーダーシップ」理論にはさまざまなものがある。どのような「リーダーシッ…

ピックアップ記事

  1. ファストバックはリアのデザインが特徴的。セダンは伸びやかなデザインでありながら「塊感」があり、走る姿も美しいと想像させるものに仕上がっている。

>>過去の記事へ

サライの通販

>>過去の記事へ

辰巳芳子

  1.  

    93歳の料理家・辰巳芳子さんが日本の「美といのち」の精神を伝える一冊

         

    文/編集部93歳の料理家・辰巳芳子さんが、日本の「美といのち」について綴った著書『辰巳芳子のことば 美といのちのために』(小学館)が出版されました。本書は辰巳さんが雑誌『和樂』誌上にて「食と美といのち」「日本の美」に…

  2.  

    酒盃に柚子一片の色気を添えて「うるめいわしの丸干」を頂く【辰巳芳子の「私のおすすめ」第10回】

         

    談/辰巳芳子(料理家)脂の乗った鰯が出回る季節になったので、高知の知人に電話をしたら…

  3.  

    ワインにも合う「八丁味噌の田楽」をガラス鍋で楽しむ【辰巳芳子の「私のおすすめ」第9回】

         

    談/辰巳芳子(料理家)八丁味噌は、愛知県岡崎市発祥の豆味噌の銘柄です。水気が少なく運…

  4.  

    いい生鮭が手に入ったら作ってみたい酒肴2つ【辰巳芳子の「私のおすすめ」第8回】

         

    談/辰巳芳子(料理家)北海道から立派な生の鮭が届きました。漁船で獲れたばかりの鮭を船上で〆め…

  5.  

    夏の酒肴は“生湯葉にめんつゆ”がいい【辰巳芳子の「私のおすすめ」第7回】

         

    談/辰巳芳子(料理家)夏の酒の肴は、京都の「久在屋」の生湯葉に、長野県松本の「大久保醸造店」…

  6.  

    疲れた心を養ってくれる!あさりのオリーブオイル炒め【辰巳芳子の「私のおすすめ」6】

         

    談/辰巳芳子(料理家)日本の伝統文化の底にある日本人の神経の細やかさは、貝によって養…

  7.  

    地元でも愛される北の珍味!北海道・帯広『牧野水産』の「塩辛」【辰巳芳子の「私のおすすめ」5】

         

    談/辰巳芳子(料理家)漁師は、自然の恵みをいただく仕事です。好漁も不漁もあるでしょう…

  8.  

    男の酒肴かくあるべし!北海道・広尾のししゃも【辰巳芳子の「私のおすすめ」4】

         

    談/辰巳芳子(料理家)人間がお酒を飲むということは、原初から、お酒の力を借りて体を養うという…

  9.  

    辰巳芳子さん考案の「しゃもじと物相(もっそう)」【辰巳芳子の「私のおすすめ」3】

         

    談/辰巳芳子(料理家)料理をする上で、道具をきちんと考えることは大切です。例えば、自…

  10.  

    辰巳芳子さん考案の「すりこぎとすり鉢」【辰巳芳子の「私のおすすめ」2】

         

    談/辰巳芳子(料理家)鎌倉の私の家の玄関には、冬ならりんごやみかん、キャンディなど何かしらカ…

  11.  

    辰巳芳子さん考案の使いやすい「まな板」【辰巳芳子の「私のおすすめ」1】

         

    談/辰巳芳子(料理家)お正月に皆が揃っておせち料理のお重箱の蓋を開けるとき、「今年の…

PAGE TOP