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刃物に関する記事7

生活 鍔鑿(つばのみ)|木造船を作る船大工には必携の刃物【にっぽん…

文・写真/かくまつとむ 池波正太郎の『鬼平犯科帳』には、猪牙舟(ちょきぶね)という小舟がよく出てきます。当時、江戸市中は…

2017/9/29
生活 漆掻き鉋|日本の漆器づくりを支えてきた特別な刃物【にっぽん刃…

文・写真/かくまつとむ 海外では“ジャパン”と呼ばれる漆器。堅牢で美しいその塗り物は、なんと9000年前の縄文早期から日…

2017/8/23
生活 国民的ナイフ『肥後守』は男子にとっての「武士の刀」だった【に…

文・写真/かくまつとむ ある年齢以上の紳士方なら「懐かしいね~。子供の頃によくポケットに入れていたよ」と、たいてい反応す…

2017/7/5
生活 出刃・柳刃だけじゃない!日本各地の独特な「魚包丁」4種【にっ…

文・写真/かくまつとむ 魚をさばく包丁というと、出刃包丁や柳刃包丁を思い浮かべる人が多いでしょう。出刃包丁は丈幅があって…

2017/6/18
生活 野趣あふれる男の刃物!日本の漁師達が愛した万能ナイフ「マキリ…

文・写真/かくまつとむ 名前が風変わりなら、形も個性的。しかも用途と歴史的背景がユニーク。「マキリ」は私がいちばん好きな…

2017/4/19
生活 意外と大変!やっかいな「のし餅切り」を楽しくしてくれる餅切り…

文・写真/かくまつとむ もう3月だというのに餅の話題って、季節感ずれているんじゃないの?と思った方もいらっしゃると思いま…

2017/3/13
生活 関の職人集団が生み出す世界レベルの美しい刃物!三星刃物の洋包…

岐阜県関市は、包丁の国内生産量の約5割を占める刃物の名産地として知られる。市内には約400もの刃物関連業者がひしめき、完…

2016/8/18

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