刃物
刃物に関する記事7件
生活
鍔鑿（つばのみ）｜木造船を作る船大工には必携の刃物【にっぽん…
文・写真／かくまつとむ 池波正太郎の『鬼平犯科帳』には、猪牙舟（ちょきぶね）という小舟がよく出てきます。当時、江戸市中は…
2017/9/29
生活
漆掻き鉋｜日本の漆器づくりを支えてきた特別な刃物【にっぽん刃…
文・写真／かくまつとむ 海外では“ジャパン”と呼ばれる漆器。堅牢で美しいその塗り物は、なんと9000年前の縄文早期から日…
2017/8/23
生活
国民的ナイフ『肥後守』は男子にとっての「武士の刀」だった【に…
文・写真／かくまつとむ ある年齢以上の紳士方なら「懐かしいね～。子供の頃によくポケットに入れていたよ」と、たいてい反応す…
2017/7/5
生活
出刃・柳刃だけじゃない！日本各地の独特な「魚包丁」４種【にっ…
文・写真／かくまつとむ 魚をさばく包丁というと、出刃包丁や柳刃包丁を思い浮かべる人が多いでしょう。出刃包丁は丈幅があって…
2017/6/18
生活
野趣あふれる男の刃物！日本の漁師達が愛した万能ナイフ「マキリ…
文・写真／かくまつとむ 名前が風変わりなら、形も個性的。しかも用途と歴史的背景がユニーク。「マキリ」は私がいちばん好きな…
2017/4/19
生活
意外と大変！やっかいな「のし餅切り」を楽しくしてくれる餅切り…
文・写真／かくまつとむ もう３月だというのに餅の話題って、季節感ずれているんじゃないの？と思った方もいらっしゃると思いま…
2017/3/13
生活
関の職人集団が生み出す世界レベルの美しい刃物！三星刃物の洋包…
岐阜県関市は、包丁の国内生産量の約5割を占める刃物の名産地として知られる。市内には約400もの刃物関連業者がひしめき、完…
2016/8/18
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【岩手県盛岡・花巻ワインの旅】世界も注目…
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