静岡県伊豆の国市にある願成就院には、昨年国宝に指定されたばかりの仏像「木造阿弥陀如来坐像・不動明王及び二童子立像・毘沙門…

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コンパクトデジタルカメラの弱点、それは液晶モニターです。撮影するときも撮影後も小さいなモニターを注視します。明るい屋外で…

片倉康雄さんという名人が、蕎麦の歴史に名を残している。蕎麦好きの方なら、だいたいご存知の、『一茶庵』の創業者である。 こ…

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長野県高山村は、松川の渓流沿いに8つの温泉が湧く温泉郷です。硫黄泉や塩化物泉、硫酸塩泉など、それぞれが個性を競う湯の里で…

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文・写真／中井シノブ 8月16日に行われる「五山送り火」は、夏の京都の代表的行事。京都の人が「大文字焼きて、そんなドラ焼…

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【ひと皿の歳時記～第43回】 京都「なかひがし」の琵琶湖の大鰻   「なかひがし」といえば「鯉のお造り」ですが…

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明治30年の「古社寺保存法」の成立により初めて誕生した「国宝」。そもそもは、明治初期の廃仏毀釈で多くの寺院の宝物が失われ…

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「分野を問わず、興味があるのは職人だった」 音楽、落語、料理といったさまざまなジャンルで評論活動をする山本益博さん。だが…

今年も暑い夏が本格的に到来しましたが、いかがお過ごしでしょうか？　梅雨明けしてから、日本各地で熱中症患者の数の多さがニュ…

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南アルプスの雄大な自然に囲まれる長野県大鹿村。山また山の秘境です。 年2回行われる大鹿歌舞伎は300年以上続く地芝居で、…

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文／後藤雅洋 おそらく戦後日本のジャズ・ファンが最初に接した「本場」のジャズは、今号のテーマの“ウエスト・コースト・ジャ…

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【ひと皿の歳時記～第42回】 銀座「エスキス」の鮎   日本料理店でもなかなかお目にかかれない見事な鮎の塩焼き…

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  東京近郊のベッドタウンともいえる千葉県船橋市。船橋駅の南側に湊温泉という湯が湧きます。 かつては数軒の旅館があったと…

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【ひと皿の歳時記～第41回】 銀座「すきやばし次郎」のあわびのにぎり   夏の貝の王様、あわび。それに4時間火…

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さて、前回は夏バテ対策ということで、疲れやすい気虚（ききょ）タイプの人向けの漢方薬や生活習慣の改善についてお話しました。…

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  『サライ』８月号の「美味と絶景の鉄道旅へ」と並ぶ特集は、「暑さを乗り切る健康ジュースと特製スープ」と題した企画。暑さ…

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  豊臣秀吉が愛した温泉地として知られる兵庫県の有馬温泉。六甲山の北側に湧く山峡の温泉地です。 その歴史は古く、舒明天皇…

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文／後藤雅洋 みなさん何気なく「モダン・ジャズ」や「ジャズ」という言葉を使い、その違いなどさして気にすることはないと思い…

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【ひと皿の歳時記～第40回】 銀座「味家」の冷麺 冷たい麺の美味しい季節になりました。 夏になると真っ先に出かけるのが、…

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