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吹く風も冷たくなり、おでんが恋しい季節になりました。12月号特集「おでん東西」では、出汁や味付け、たねが異なる各地のおで…
関東一遅い紅葉で知られるのが千葉県の養老渓谷です。例年は11月20日頃～12月初めが見頃で、12月中旬くらいまで長く楽し…
文／後藤雅洋 楽器の中でいちばん身近なものといえば、ギターではないでしょうか。比較的安価で持ち運びも容易。ほんとうに巧く…
千葉県の温泉というと、海岸沿いに点在する塩化物泉の温泉などが多いのですが、君津市にある七里川温泉は千葉では珍しい硫黄泉の…
1974年に創刊し、「エアチェック」という言葉ともに幅広い世代に支持を得た「音の仲間（レコパル）」の雑誌『…
11月に入り本格的に衣替えが必要な季節になりましたが、皆様いかがお過ごしでしょうか？ 今回もサイト「漢方デスク」（htt…
熊本県最南部にある人吉は町の中心部を清流・球磨川が流れる長閑な地です。 ここは球磨焼酎と呼ばれる米焼酎のふるさとで、28…
【ひと皿の歳時記～第55回】 恵比寿「シャトーレストラン ジョエル・ロブション」のシャルトルーズのスフレとグラスピスター…
文／後藤雅洋 世間のみなさんにジャズならではの特徴を質問すると、多くの方々が「リズム」あるいは、「アドリブ」と答えます。…
創刊25周年記念３号連続特大号の第３弾となる今月の『サライ』は、「『日本国憲法』をもう一度」と題した特集を…
「故郷、増毛（ましけ）の海が僕の味覚を育ててくれた」 北海道の漁村に生まれ育った少年は、15歳で料理人になる決意をする。…
日本で生まれたお洒落な外国客船に乗り、日本発着の日本語が通じる海外クルーズを手頃な料金で楽しむーーこんな魔法のような船旅…
熊本県菊池市、阿蘇外輪山の北西部、標高500～800mに位置する菊池渓谷。そろそろ紅葉の見ごろを迎えるころです。 菊池川…
文／後藤雅洋 今回のテーマはジャズ・ライヴの魅力です。現在ではなどで音楽を聴くことが当たり前のようになっていますが、19…
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