【ひと皿の歳時記～第23回】 竹野「竹濤」の焼き蟹 兵庫県城崎温泉の先に竹野があり、ここに「焼き蟹」で知られた「旅館竹濤…

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今回の「春の京都特集」では、京都散策に便利な宿を27軒紹介しています。 窓から花見ができる宿、便利な都市型ホテル、手頃な…

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【ひと皿の歳時記～第22回】 三田「コートドール」の苺のスープ 苺は、ヨーロッパでは春を告げる果物です。 日本では、クリ…

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文／後藤雅洋 ジャズの聴きどころのコツを掴む「ジャズ耳」養成マガジン『ＪＡＺＺ１００年』（小学館）の冒頭にピアノ・トリオ…

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 ２月11日、『クイーン・エリザベス』は、ハワイのオアフ島ホノルル港に到着しました。 迎えてくれたのは1926年に建造さ…

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最近は各地のご当地キャラクターが人気です。函館の奥座敷といわれる湯の川温泉にも、先月、ゆのっ子「ちかつまる」という男の子…

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【ひと皿の歳時記～第21回】 福住「みかわ是山居」のしらうおのてんぷら」 福住「みかわ是山居」のしらうおのてんぷら 小魚…

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『サライ』４月号は、快適な宿に泊まり、「旬味」を堪能する「春の京都へ一番乗り」と題し、特集しています。寒さが和らぎ、陽差…

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桜島・錦江湾ジオパークをご紹介した前編に続き、鹿児島市の多彩な魅力をご紹介する後編は、薩摩藩主・島津氏が推進した近代化の…

栃木県の奥日光、湯ノ湖湖畔に広がる湯元温泉は、スキーと温泉が楽しめる絶好の場所です。日光湯元温泉は奈良時代、日光山輪王寺…

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『クイーン・エリザベス』2014年世界一周ハイライトの一つは、パナマ運河とスエズ運河という世界２大運河を両方通過すること…

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【ひと皿の歳時記～第20回】 鳥取「かに吉」の「魂炊（たますい）」 いまシーズン真っ盛りの松葉蟹を刺身で、焼いて、茹でて…

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2011年春、九州新幹線が全線開通し、本州から「さくら」「みずほ」に乗り、いっきに鹿児島へ行くことが可能になりました。鹿…

蕎麦の薬味には、大根おろしがおすすめと、前回書いたが、大根の中でも蕎麦好きが好むのは、辛味大根だ。これがなくては蕎麦の楽…

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【ひと皿の歳時記～第19回】 六本木「エディション・コウジ・シモムラ」の「牡蠣のポシェ・海水のジュレ」 牡蠣は年を越して…

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静岡県伊豆市、伊豆半島のちょうど中心あたり、奥天城といわれる地にあるのが吉奈（よしな）温泉です。 豊かな自然が残る天城山…

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相模湾に面し、一年を通して温暖な神奈川県・湯河原温泉。万病に効くとされた温泉は『万葉集』にも詠まれ、「足柄の土肥（とい）…

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【ひと皿の歳時記～第18回】 北千住「バードコート」のトリュフの親子丼 トリュフと相性が良いのが、フォアグラなどの油脂、…

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ニューヨークを出港した『クイーン・エリザベス』は、１月21日米国フロリダ州の都市フォートローダデールに着岸しました。フロ…

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