広島の食文化の発展とブランドイメージの向上を図ることを目的とし、成績優秀者3名がフランスの名レストランへ1年間研修に行けるという、広島県主催の画期的な料理コンクールです。

表彰される成績優秀者の料理人たち３名。

出場者の作品の数々。

審査員は洞爺湖サミットの総料理長を務めた中村勝宏シェフや、かつてパリに出店していた吉野建シェフ、それに広島在住のシェフなど数名。

審査員の顔ぶれ。

審査員がひと品ずつ目と舌で評価していく。

11月1日に開催された第2回でも優秀者3名が選ばれました。1年間のフランス研修ののち、広島へ戻り、どこかのホテルかレストランで働き、広島県の料理文化の向上に一役買わねばなりません。

今回は、「食材」ではなく「人材」に目を付けた広島県庁に敬意を払います。