食

1.  

   世界一美味しいご飯をわが家で炊く裏ワザ

   　　 　　

   文／鈴木拓也「ご飯を炊く」というのが、「炊飯器のスイッチを入れる」とほぼ同義になって久しい。炊飯器の蒸気口から立ち昇る湯気を見て、かまどで炊いていた時代に思いをはせるということもまずないはず。しかし、『世界一美味しい…

   • 2018/7/30
   • 趣味･教養, 美味
2.  

   おいしさ倍増！覚えておきたいビールの「ペアリング」3つのコツ

   　　 　　

   文／鈴木拓也ワインと相性のいい料理を組み合わせる「ペアリング」（マリアージュとも）が…

   • 2018/7/19
   • 趣味･教養, 美味
3.  

   えっバナナ豆乳ウイスキー!? 誰も知らない面白ウイスキーレシピ4種

   　　 　　

   文／鈴木拓也「ウイスキーの家飲みの仕方」と聞いて、ストレート以外に何が思い浮かぶだろうか？「…

   • 2018/7/4
   • 趣味･教養, 料理レシピ, 美味
4.  

   金剛院住職の「お寺ごはん」日々の食から“氣づき”を得るカフェ

   　　 　　

   文／鈴木拓也大永２年(1522)に開創した古刹、真言宗豊山派の金剛院（東京都豊島区）…

   • 2018/7/2
   • 趣味･教養, 美味
5.  

   日本各地の食の魅力を再発見！LEXUS × SUGALABOが贈る季節限定のひと皿

   　　 　　

   「日本の各地をクルマで旅し、日本の魅力をもっと知ってもらいたい」との想いから、地域に眠る魅力…

   • 2016/12/26
   • 趣味･教養
6.  

   東京の名店で味わえる「とっておきの名物まぐろ料理」4つ

   　　 　　

   『サライ』本誌12月号の大特集は「まぐろに幸あり」。日本人の食生活に欠かせない魚である「まぐろ」に、…

   • 2016/12/8
   • 美味
7.  

   これは豪快！元まぐろ船コック長が教える「まぐろの旨い食べ方」2つ

   　　 　　

   刺身からステーキまで、まぐろの食べ方は多種多様。より旨く食べるには、まぐろを知り尽くした料理人に聞く…

   • 2016/12/7
   • 料理レシピ, 美味
8.  

   まぐろの目利きになる！日本で食べられている「まぐろ」の種類と部位の違い

   　　 　　

   日本人にとっての“ご馳走魚”の筆頭「まぐろ」。さまざまな食べ方が考案され、江戸前鮨では最高の…

   • 2016/12/1
   • 美味
9.  

   下等な魚だった「まぐろ」が日本人の「ご馳走魚」に成り上がった理由

   　　 　　

   今や「まぐろ」は、日本人にとっての“ご馳走魚”。さまざまな食べ方が考案され、江戸前鮨では最高…

   • 2016/11/29
   • 美味
10.  

    まぐろ好きなら巡礼したい！極上まぐろを満喫できる日本の3つの港町

    　　 　　

    いうまでもなく、まぐろは日本人にとっての“ご馳走魚”。さまざまな食べ方が考案され、江戸前鮨では最高の…

    • 2016/11/28
    • 美味