食
食に関する記事10件
趣味･教養
おいしさ倍増！覚えておきたいビールの「ペアリング」3つのコツ
文／鈴木拓也 ワインと相性のいい料理を組み合わせる「ペアリング」（マリアージュとも）が、近年盛り上がりを見せている。料理…
2018/7/19
趣味･教養
えっバナナ豆乳ウイスキー!? 誰も知らない面白ウイスキーレシ…
文／鈴木拓也 「ウイスキーの家飲みの仕方」と聞いて、ストレート以外に何が思い浮かぶだろうか？「ハイボール」「オン・ザ・ロ…
2018/7/4
趣味･教養
金剛院住職の「お寺ごはん」日々の食から“氣づき”を得るカフェ
文／鈴木拓也 大永２年(1522)に開創した古刹、真言宗豊山派の金剛院（東京都豊島区）。「ゆったり寺ヨガ」や「お寺で婚活…
2018/7/2
趣味･教養
日本各地の食の魅力を再発見！LEXUS × SUGALABO…
「日本の各地をクルマで旅し、日本の魅力をもっと知ってもらいたい」との想いから、地域に眠る魅力を発掘する活動に取り組んでき…
2016/12/26
趣味･教養
東京の名店で味わえる「とっておきの名物まぐろ料理」4つ
『サライ』本誌12月号の大特集は「まぐろに幸あり」。日本人の食生活に欠かせない魚である「まぐろ」に、さまざまな角度から光…
2016/12/8
趣味･教養
これは豪快！元まぐろ船コック長が教える「まぐろの旨い食べ方」…
刺身からステーキまで、まぐろの食べ方は多種多様。より旨く食べるには、まぐろを知り尽くした料理人に聞くのが一番だ。 そこで…
2016/12/7
趣味･教養
まぐろの目利きになる！日本で食べられている「まぐろ」の種類と…
日本人にとっての“ご馳走魚”の筆頭「まぐろ」。さまざまな食べ方が考案され、江戸前鮨では最高のネタとして親しまれているが、…
2016/12/1
趣味･教養
下等な魚だった「まぐろ」が日本人の「ご馳走魚」に成り上がった…
今や「まぐろ」は、日本人にとっての“ご馳走魚”。さまざまな食べ方が考案され、江戸前鮨では最高のネタとして親しまれている。…
2016/11/29
趣味･教養
まぐろ好きなら巡礼したい！極上まぐろを満喫できる日本の3つの…
いうまでもなく、まぐろは日本人にとっての“ご馳走魚”。さまざまな食べ方が考案され、江戸前鮨では最高のネタとして親しまれて…
2016/11/28
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アートギャラリーのような空間で、感性を刺…
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