マグロ
マグロに関する記事5件
美味
東京の名店で味わえる「とっておきの名物まぐろ料理」4つ
『サライ』本誌12月号の大特集は「まぐろに幸あり」。日本人の食生活に欠かせない魚である「まぐろ」に、さまざまな角度から光…
2016/12/8
美味
これは豪快！元まぐろ船コック長が教える「まぐろの旨い食べ方」…
刺身からステーキまで、まぐろの食べ方は多種多様。より旨く食べるには、まぐろを知り尽くした料理人に聞くのが一番だ。 そこで…
2016/12/7
美味
まぐろの目利きになる！日本で食べられている「まぐろ」の種類と…
日本人にとっての“ご馳走魚”の筆頭「まぐろ」。さまざまな食べ方が考案され、江戸前鮨では最高のネタとして親しまれているが、…
2016/12/1
美味
下等な魚だった「まぐろ」が日本人の「ご馳走魚」に成り上がった…
今や「まぐろ」は、日本人にとっての“ご馳走魚”。さまざまな食べ方が考案され、江戸前鮨では最高のネタとして親しまれている。…
2016/11/29
美味
まぐろ好きなら巡礼したい！極上まぐろを満喫できる日本の3つの…
いうまでもなく、まぐろは日本人にとっての“ご馳走魚”。さまざまな食べ方が考案され、江戸前鮨では最高のネタとして親しまれて…
2016/11/28
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