老舗ものがたり
老舗ものがたりに関する記事12件
逸品
鯨肉は入っていないけど「くじら餅」地域限定伝統菓子の魅力【老…
取材・文/鈴木拓也 「くじら餅」と聞いて、皆さんはどんな餅を思い浮かべるだろうか? おそらく「鯨の肉が入った餅」をイメー…
2018/8/6
逸品
夏目漱石、泉鏡花が愛した名店も!串団子の老舗3選【老舗銘菓も…
取材・文/鈴木拓也 和菓子の中でも庶民的なイメージのある串団子。古代から作られていた団子だが、食べやすいよう串を通すよう…
2018/7/31
逸品
湯沢屋のまんじゅう |日光詣の参詣客をうならせる酒饅頭【老舗…
取材・文/鈴木拓也 中国発祥の饅頭は、鎌倉時代に中国留学から帰ってきた禅僧によってもたらされた。このとき伝えられた饅頭は…
2018/3/21
逸品
肉桂餅 |南蛮文化が花開いた堺随一の銘菓【老舗銘菓ものがたり…
取材・文/鈴木拓也 日本が戦乱のさなかにあった1543年、種子島に1隻の船が漂着し、日本人とヨーロッパ人が初めて邂逅した…
2018/3/17
逸品
來間屋生姜糖 | 出雲名産・出西生姜の風味が活きる300年変…
文/鈴木拓也 記紀ゆかりの地、出雲の暴れ川として知られる斐伊川(ひいかわ)。その流域の集落、出西(しゅつさい)は、生姜の…
2017/12/26
逸品
鶴屋の丸房露|大隈重信も激賞した銘菓【老舗銘菓ものがたり】
文/鈴木拓也 多くの人が、子供の頃に食べた記憶をもつ「玉子ぼうろ(玉子ボーロ)」。「ぼうろ」と聞いて、まっさきに思い浮か…
2017/7/26
逸品
藤屋内匠の「湖水月」|琵琶湖の満月を表した銘菓(大津)【老舗…
文/鈴木拓也 浅井長政の信任の厚かった武将・遠藤直経は、姉川の戦いで敗色が濃厚なのを知るや、織田軍の武将になりすまして、…
2017/7/20
逸品
備後福山『虎屋本舗』の名物「虎焼」【老舗銘菓ものがたり】
文/鈴木拓也 1620年、徳川家康のいとこであった水野勝成が、福山藩に初代藩主として入府。その居城として福山城が築かれる…
2017/7/11
逸品
駄菓子ひとすじ320年!仙台駄菓子の元祖『熊谷屋』の駄菓子【…
文/鈴木拓也 伊達政宗が仙台に城下町を築いてから、一世紀近く経た1695年(元禄8年)。元禄景気に活気づく青葉城下で、一…
2017/7/4
逸品
天皇陛下も喜んだ!名古屋『両口屋是清』の銘菓「旅まくら」【老…
文/鈴木拓也 日本有数の老舗和菓子店として知られる『両口屋是清』。その歴史は江戸の寛永年間にまで遡る。 徳川御三家の尾張…
2017/6/28
逸品
函館最古の和菓子店『千秋庵総本家』の名物どらやき【老舗銘菓も…
文/鈴木拓也 北海道函館市で創業した和菓子店として、最も古くからあるのが『千秋庵総本家』だ。創業は、江戸末期の万延元年(…
2017/6/3
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