菓子
菓子に関する記事15件
文／鈴木拓也 「金花糖」（きんかとう）という名の、古くから伝承されてきた砂糖菓子がある。作り方は、鯛や松茸などをかたどっ…
取材・文／鈴木拓也 「くじら餅」と聞いて、皆さんはどんな餅を思い浮かべるだろうか？ おそらく「鯨の肉が入った餅」をイメー…
取材・文／鈴木拓也 和菓子の中でも庶民的なイメージのある串団子。古代から作られていた団子だが、食べやすいよう串を通すよう…
取材・文／鈴木拓也 中国発祥の饅頭は、鎌倉時代に中国留学から帰ってきた禅僧によってもたらされた。このとき伝えられた饅頭は…
取材・文／鈴木拓也 日本が戦乱のさなかにあった1543年、種子島に1隻の船が漂着し、日本人とヨーロッパ人が初めて邂逅した…
文／鈴木拓也 記紀ゆかりの地、出雲の暴れ川として知られる斐伊川（ひいかわ）。その流域の集落、出西（しゅつさい）は、生姜の…
文／鈴木拓也 多くの人が、子供の頃に食べた記憶をもつ「玉子ぼうろ（玉子ボーロ）」。「ぼうろ」と聞いて、まっさきに思い浮か…
文／鈴木拓也 浅井長政の信任の厚かった武将・遠藤直経は、姉川の戦いで敗色が濃厚なのを知るや、織田軍の武将になりすまして、…
文／鈴木拓也 1620年、徳川家康のいとこであった水野勝成が、福山藩に初代藩主として入府。その居城として福山城が築かれる…
文／鈴木拓也 伊達政宗が仙台に城下町を築いてから、一世紀近く経た1695年（元禄8年）。元禄景気に活気づく青葉城下で、一…
文／鈴木拓也 日本有数の老舗和菓子店として知られる『両口屋是清』。その歴史は江戸の寛永年間にまで遡る。 徳川御三家の尾張…
文／鈴木拓也 北海道函館市で創業した和菓子店として、最も古くからあるのが『千秋庵総本家』だ。創業は、江戸末期の万延元年（…
文／鳥居美砂 旧暦の５月４日は「ユッカヌフィー」と呼ばれ、各地の漁港では豊漁と航海安全を祈願する海の祭「ハーリー」が行わ…
文／鳥居美砂 旧暦の３月３日は、女の節句です。沖縄ではこの日、女性は浜に下りて手足を海水に浸け、不浄を払い落として身を清…
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