和菓子
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【京都人のお墨付き】「京料理 貴与次郎」店主・堀井哲也さんお…
取材・文／末原美裕 京都で長年活躍している目の肥えた方々が足繁く通うお店は、間違いなく感動と出会えるところ。本連載では目…
2020/2/24
旅行
江戸時代生まれの伝統菓子「金花糖」｜都内でただ一人、製造・伝…
文／鈴木拓也 「金花糖」（きんかとう）という名の、古くから伝承されてきた砂糖菓子がある。作り方は、鯛や松茸などをかたどっ…
2019/2/17
旅行
和菓子と酒がこんなに合うなんて！常識を覆す『和菓子 薫風』の…
文・写真／秋山都 一般に酒が飲める人を「左党」、酒を飲めずに甘いもの好きな人を「右党」という。このふたつは政敵のようなも…
2017/4/20
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