和菓子
和菓子に関する記事9件
美味
書家・根本 知さんが語る、和菓子と仮名文字に通底する“日本の…
開花を待つ思いを、匂い立つ満開に沸く心を、散りゆくことへの愛惜を。わたしたちは和歌に詠み、画に残し、桜を想い続けてきた。…
2025/6/8
美味
これぞ、桜もちの元祖｜『長命寺桜もち』（東京・向島）【和菓子…
つくり方も味わいも、川辺の眺めも変わらぬよさを愛でる 江戸幕府４代将軍・徳川家綱が桜を植えた隅田川の墨堤。８代将軍・吉宗…
2025/4/26
美味
可憐な細工が随所に見られる桜菓子｜『巌邑堂 袖紫ヶ森店』（静…
可憐な細工が随所に見られる楽しさが宿る桜菓子 静岡は浜松で150年以上もの歴史を誇る『巌邑堂（がんゆうどう）』。初代が美…
2025/4/19
美味
老舗菓子屋の若き主人が魅せる儚く美しい菓子｜『青山紅谷』（東…
老舗菓子屋の若き主人が魅せる儚く美しい菓子 大正12年（1923）創業の『青山紅谷（べにや）』が外苑前の緑地に面した新店…
2025/4/12
美味
甘党必見！ 今年のバレンタインは「チョコ＆あんこ」を楽しむ
バレンタインは女性が“好きな人にチョコレートを贈る”という常識は、もはや今は昔に。「友チョコ」「家族チョコ」「世話チョコ…
2025/2/9
美味
『萬年堂本店』『とらや』『花月堂本店』今年は和菓子で紅葉狩り…
京都と競い合い発展した菓子には江戸の面影を残す都会の紅葉が似合う 古来、和菓子は茶の湯の美意識の影響を受け、日本の四季の…
2020/10/9
美味
【京都人のお墨付き】「京料理 貴与次郎」店主・堀井哲也さんお…
取材・文／末原美裕 京都で長年活躍している目の肥えた方々が足繁く通うお店は、間違いなく感動と出会えるところ。本連載では目…
2020/2/24
美味
江戸時代生まれの伝統菓子「金花糖」｜都内でただ一人、製造・伝…
文／鈴木拓也 「金花糖」（きんかとう）という名の、古くから伝承されてきた砂糖菓子がある。作り方は、鯛や松茸などをかたどっ…
2019/2/17
美味
和菓子と酒がこんなに合うなんて！常識を覆す『和菓子 薫風』の…
文・写真／秋山都 一般に酒が飲める人を「左党」、酒を飲めずに甘いもの好きな人を「右党」という。このふたつは政敵のようなも…
2017/4/20
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2025/05/16
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