和菓子
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美味
『萬年堂本店』『とらや』『花月堂本店』今年は和菓子で紅葉狩り…
京都と競い合い発展した菓子には江戸の面影を残す都会の紅葉が似合う 古来、和菓子は茶の湯の美意識の影響を受け、日本の四季の…
2020/10/9
美味
【京都人のお墨付き】「京料理 貴与次郎」店主・堀井哲也さんお…
取材・文／末原美裕 京都で長年活躍している目の肥えた方々が足繁く通うお店は、間違いなく感動と出会えるところ。本連載では目…
2020/2/24
美味
江戸時代生まれの伝統菓子「金花糖」｜都内でただ一人、製造・伝…
文／鈴木拓也 「金花糖」（きんかとう）という名の、古くから伝承されてきた砂糖菓子がある。作り方は、鯛や松茸などをかたどっ…
2019/2/17
美味
和菓子と酒がこんなに合うなんて！常識を覆す『和菓子 薫風』の…
文・写真／秋山都 一般に酒が飲める人を「左党」、酒を飲めずに甘いもの好きな人を「右党」という。このふたつは政敵のようなも…
2017/4/20
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2021/04/13
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