新着記事

藤井聡太の挑戦状!さあこの詰将棋、解けますか?

文/編集部プロにとってもアマチュアにとっても、将棋の棋力アップに欠かせないのが「詰将棋」です…

【懐かしの母校食堂 第3回】武蔵高等学校中学校×好々亭と砂時計(東京・江古田)

文/鈴木隆祐武蔵生のソウルフード!江古田の洋食2大名店『好々亭』と『砂時計』 …

ウォーキングシューズを選ぶ時に気をつけたい3つのポイント

取材・文/わたなべあや春の日差しが温かく感じられる季節、外に出て体を動かしたくなりま…

前田利家の妻・芳春院まつの知られざる素顔【にっぽん歴史夜話3】

文/砂原浩太朗(小説家)加賀百万石の礎をきずいた武将・前田利家(1537?~1599)。その…

【夕刊サライ/コウケンテツ】「世代へ受け継ぐ味」一人前になるために、つくり続けたナムル(コウケンテツの料理コラム 第7回)

夕刊サライは本誌では読めないプレミアムエッセイを、月~金の毎夕17:00に更新しています。金…

巨大な一枚岩「ウルル」を見上げる2つの絶景遊歩道【オーストラリア・ノーザンテリトリーの魅力】[PR]

文/柳沢有紀夫(オーストラリア在住)世界の中心は、どこにあるのか? もちろん地球はほ…

京都・上賀茂神社でクラシック音楽を聴く「都のかなで」コンサートに2000名を招待[PR]

京都で最古のお社といわれ、世界文化遺産に登録されている「賀茂別雷神社(上賀茂神社)」。この由…

病気予防の大ヒント!病気の発症・増悪をもたらす5大要素とは【予防医療の最前線】

文/中村康宏そもそも、どのようにして病気になるのか考えたことはありますか? 病気になる人の体…

【夕刊サライ/角田光代】スペイン・マドリッド:マラソンは旅するいいわけ【旅ラン3】(角田光代の旅行コラム 第7回)

夕刊サライは本誌では読めないプレミアムエッセイを、月~金の毎夕17:00に更新しています。木…

林忠彦と土門拳、写真界の巨匠2人が作品対決!《昭和の目撃者 林忠彦vs土門拳》展

文/編集部ともに戦前に報道写真家として出発した林忠彦(はやし・ただひこ、1918~1990)…

ピックアップ記事

>>過去の記事へ

サライの通販

>>過去の記事へ

包丁

  1. 出刃・柳刃だけじゃない!日本各地の独特な「魚包丁」4種【にっぽん刃物イズム第3回】

    文・写真/かくまつとむ魚をさばく包丁というと、出刃包丁や柳刃包丁を思い浮かべる人が多いでしょう。出刃包丁は丈幅があって分厚く、3枚おろしから頭の骨のかぶと割りまで対応できる包丁です。柳刃包丁は骨から外した身をきれいな刺身にし…

  2. 義定の男包丁|「現代の名工」が精魂込めて鍛造した京刃物の名品

    義定刃物は、創業以来340年の歴史を持つ京刃物(京都に伝わる伝統工芸)の製造元である。鍛冶師…

  3. 野趣あふれる男の刃物!日本の漁師達が愛した万能ナイフ「マキリ」【にっぽん刃物イズム第2回】

    文・写真/かくまつとむ名前が風変わりなら、形も個性的。しかも用途と歴史的背景がユニー…

  4. 意外と大変!やっかいな「のし餅切り」を楽しくしてくれる餅切り専用包丁【にっぽん刃物イズム第1回】

    文・写真/かくまつとむもう3月だというのに餅の話題って、季節感ずれているんじゃないの…

  5. 男の包丁3点セット|土佐刃物400年の伝統から生まれた扱いやすい包丁セット

    刃物の産地といえば、堺(大阪府)や三条(新潟県)が有名だが、四国の南国市(高知県)にも土佐刃…

  6. 刃の形状に秘訣あり!押しても引いてもよく切れる富田刃物の「波刃ナイフ」

  7. 累計出荷本数500万丁!海外でも高い人気の和包丁「旬」に記念限定モデルが登場

  8. 関の職人集団が生み出す世界レベルの美しい刃物!三星刃物の洋包丁【特集メイド・イン・ニッポン】

PAGE TOP