刃の形状に秘訣あり！押しても引いてもよく切れる富田刃物の「波刃ナイフ」
刃の長さは20cm余りと家庭で扱いやすいサイズ。職人の手作業により刃の部分の加工がされている。
パン切りナイフなどによく使われるのが「波刃」である。通常、波刃ナイフの場合は、刃の付け具合により、切断方向は「押す」か「引く」に限られることが多い。
ところがこの製品では、そのどちらの動作でも食材を鋭くカットできる。
これまでにない新発想の波刃を開発。刃を形成するひとつの半円内に「押す」「引く」の動作に合わせてふたつの刃が付けてある。
切断時に刃が触れる面を「押す・引く」に分けることで、連続でカットできるようにした。刃の形状を変えながら、100種以上の試作を重ねたという。
パン切りだけでなく、トマトや海苔巻き寿司などのカットも気持ちよくできる。
堅いパンから柔らかいパン、サンドイッチまで形を崩さずにきれいにカットできる。海苔巻きやトマトなど、切断が難しいものも簡単に切れる。
商品名／波刃ナイフ
メーカー名／富田刃物
価 格（消費税8％込み）／4,320円
