下町の美味
下町の美味に関する記事7件
美味
冷やし中華発祥の店！神田神保町『揚子江菜館』の「五色涼拌麺」…
文・写真／秋山都 ６月を迎え、学生諸君も夏の制服へと衣替えする季節となった。夏らしい日が続くと食べたくなるもの、それが「…
2017/6/16
美味
浅草の“そこだけ韓国”な路地裏の名店「富味屋」の石焼ビビンバ…
文・写真／秋山都 「ハロー」「メルシー」「サイツェン」……雷門の下にしばし佇んでいるとさまざまな言語が聞こえてくる。土産…
2017/5/25
美味
生ハムに燗酒!? 大塚『29rotie』が提案する驚きのマリ…
文・写真／秋山都 東京・大塚は、大正13年に“三業地”の許可が降りた花街だ。三業とは「料亭」「待合」「芸者置屋」の3種で…
2017/5/17
美味
旬の江戸前穴子を至高の握りで味わう！谷中『すし乃池』の穴子ず…
文・写真／秋山都 年を重ねるにつれ好きになる食べ物がある。たとえば鮨。 昔は家で来客があると「おすしでも取りましょうか」…
2017/5/4
美味
和菓子と酒がこんなに合うなんて！常識を覆す『和菓子 薫風』の…
文・写真／秋山都 一般に酒が飲める人を「左党」、酒を飲めずに甘いもの好きな人を「右党」という。このふたつは政敵のようなも…
2017/4/20
美味
カツをつまみに蕎麦前で一杯！東京・日暮里『川むら』のかつ煮【…
文・写真／秋山都 最近は蕎麦屋でお酒を飲むことを「蕎麦前」と呼ぶが、その言葉、古いようでいて新しいのではないだろうか。 …
2017/3/30
美味
スイーツ界の絶滅危惧種！『サンゴダール・マルジュウ』のシベリ…
文・写真／秋山都 サライ読者の方であれば、シベリアと聞いて懐かしく思う方もいらっしゃることだろう。 数十年前は東日本で多…
2017/3/22
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戦国武将・荒木村重の子が描いた400年前…
2022/11/21
郷愁を誘う田園風俗画に才能を発揮した狩野…
2022/11/14
成り上がり者と呼ばれた等伯がひとり辿り着…
2022/11/14
伊藤若冲の独創性が光る名作『玄圃瑤華（げ…
2022/11/13
花人日和（かじんびより）
