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下町の美味

下町の美味に関する記事7

美味 冷やし中華発祥の店!神田神保町『揚子江菜館』の「五色涼拌麺」…

文・写真/秋山都 6月を迎え、学生諸君も夏の制服へと衣替えする季節となった。夏らしい日が続くと食べたくなるもの、それが「…

2017/6/16
美味 浅草の“そこだけ韓国”な路地裏の名店「富味屋」の石焼ビビンバ…

文・写真/秋山都 「ハロー」「メルシー」「サイツェン」……雷門の下にしばし佇んでいるとさまざまな言語が聞こえてくる。土産…

2017/5/25
美味 生ハムに燗酒!? 大塚『29rotie』が提案する驚きのマリ…

文・写真/秋山都 東京・大塚は、大正13年に“三業地”の許可が降りた花街だ。三業とは「料亭」「待合」「芸者置屋」の3種で…

2017/5/17
美味 旬の江戸前穴子を至高の握りで味わう!谷中『すし乃池』の穴子ず…

文・写真/秋山都 年を重ねるにつれ好きになる食べ物がある。たとえば鮨。 昔は家で来客があると「おすしでも取りましょうか」…

2017/5/4
美味 和菓子と酒がこんなに合うなんて!常識を覆す『和菓子 薫風』の…

文・写真/秋山都 一般に酒が飲める人を「左党」、酒を飲めずに甘いもの好きな人を「右党」という。このふたつは政敵のようなも…

2017/4/20
美味 カツをつまみに蕎麦前で一杯!東京・日暮里『川むら』のかつ煮【…

文・写真/秋山都 最近は蕎麦屋でお酒を飲むことを「蕎麦前」と呼ぶが、その言葉、古いようでいて新しいのではないだろうか。 …

2017/3/30
美味 スイーツ界の絶滅危惧種!『サンゴダール・マルジュウ』のシベリ…

文・写真/秋山都 サライ読者の方であれば、シベリアと聞いて懐かしく思う方もいらっしゃることだろう。 数十年前は東日本で多…

2017/3/22

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