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そばに関する記事3

美味 初心者でも簡単にできる! 蕎麦のソムリエが教える「そば打ち」…

文/片山虎之介 おいしいそばを求めて旅を続け、はや25年になる。数えきれないほどの店を訪ね、そばを食べてきたが、その中で…

2024/2/23
美味 日本のそば発祥の地!滋賀県伊吹のそばと湖東の酒蔵をめぐる

取材・文/わたなべあや 滋賀県は、県の真ん中に位置する琵琶湖を中心に東西南北4つの地域に分かれています。今回ご紹介するの…

2018/7/17
美味 西馬音内そば|じわり人気の“冷たいかけそば”【知られざる秋田…

文・取材/山内貴範 奥羽山脈の麓に広がる秋田県羽後町。この町の中心部・西馬音内(にしもない)地区で食べられているそば「西…

2017/7/30

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