新着記事

ナット・キング・コール『ザ・クリスマス・ソング』

「クリスマス・ジャズ」はなぜこんなに楽しいのか【ジャズを聴く技術 〜ジャズ「プロ・リスナー」への道33】

玉の輿婚

「玉の輿」に乗った女性たち、出会いの場はどこ?|3位は学校、2位は職場、1位は?

大賞と各部門賞の選考を終え、記念のカメラに収まる審査員のみなさん。「あったらいいな」の視点から、議論を戦わせた。

第18回 2019年 「サライ大賞」発表|読者が選んだ「サライ世代に優しい商品」

退職時・退職後の税金の申告は?【そのときになって困らないために|リタイア前後の手続き編】

会社員でも要注意! 退職時・退職後に税金の申告が必要になる場合とは?【そのときになって困らないために|リタイア前後の手続き編】

鶏肉とじゃがいものローズマリーグリル

【管理栄養士が教える減塩レシピ】春だけじゃない!秋も旬のじゃがいもを使った料理2品

副業

年収800万円以上のビジネスマンの約2割が副業している!|副業での年収は「100万円以上~499万円以下」が最多

毎週月曜日更新!「ニャンコ先生の開運星占い」(11/18~11/24)射手座~魚座編

毎週月曜日更新!「ニャンコ先生の開運星占い」(11/18~11/24)獅子座~蠍座編

毎週月曜日更新!「ニャンコ先生の開運星占い」(11/18~11/24)牡羊座~蟹座編

【ビジネスの極意】「報連相」「CC文化」が招く弊害

【ビジネスの極意】「報連相」「CC文化」が招く弊害

通販別冊『大人の逸品』最新号はこちら

LINE公式アカウントでも記事を配信中

友だち追加

お気軽に友達追加してください

サライ本誌最新号(クリックで試し読み)

ピックアップ記事

  1. 設計・施工はすべて積水ハウスが担当。バリアフリーをはじめ、高齢者の暮らしやすさに配慮した設えが特徴。写真は50平方メートルの部屋。
  2. 設計・施工はすべて積水ハウスが担当。バリアフリーをはじめ、高齢者の暮らしやすさに配慮した設えが特徴。写真は50平方メートルの部屋。
  3. 写真手前が「ラム串五本セット」1000円。レバー、ショルダー、ランプ、ネックの炭火串焼き。左上「よだれラム」800円。羊のすね肉をロール状にして麻マー辣ラーのタレに漬ける。“赤の泡”と好相性。

>>過去の記事へ

サライの通販

>>過去の記事へ

サライ7月号付録「筋トレチューブ」トレーニング動画公開中!

逸品

注ぐだけで普段着ワインの風味が向上!画期的な酒器「BIRDY.デキャンタ」【見つけたニッポンの佳いモノがたり4】

文・写真/秋山都

日本の町工場における技術力の高さについては、メディアでもよく取り上げられている。いわく、最先端ロケットに使われる部品の金属成形や、アップル社の製品に使われる鏡面仕上げなど、日本の町工場が世界の技術を牽引しているのだとか。

今回ご紹介するのは、そんな職人の技術力が思いがけない商品に結晶したという、ある中小企業の物語だ。

主役となるのは、1951年に創業以来、半世紀以上に渡って自動車部品を作りつづけている横山興業(愛知県・豊田市)。その熟練した職人による研磨技術を活かして、バーテンダーが使うカクテルツールのファクトリーブランド「BIRDY.」(バーディ )を発表し、世界中のバーテンダーから高く評価されてきた。

2016年には新たにテーブルウェアのライン『BIRDY. TABLE』(バーディ テーブル)へとフィールドを広げ、家庭でも気軽に使える商品ラインが増えたが、そんなバーディからこのほど発表されたのが、ステンレス素材を使用した「BIRDY.デキャンタ」。ワインをデキャンタージュするための容器である。

デキャンタージュといえばまず浮かぶのはガラス製のデキャンタ。高級レストランで高価なワインを注文した時にソムリエにやってもらうもの、という印象だった。しかし、この「BIRDY.デキャンタ」は手入れの簡単なステンレス製で、イエ飲みをより楽しくしてくれるすぐれものなのだ。

BIRDY.デキャンタ(ステンレス製)メーカー希望小売価格18,144円(税込み)。

することといえば、飲む直前にデキャンタへグラス1~2杯分を注ぎ、10~20回スワリングする(手でくるくる回してワインに空気をなじませる)だけ。それだけでワインが飲み頃になり、香りが華やかになる劇的な変化が起きるのだ。

その秘密は、デキャンタの内側に職人の手作業で施されたミクロレベルの微細な凹凸。この凹凸によって、揺られるワインに副流が生まれ、より多くの空気に触れることで、短時間のうちにワインをまろやかにするのだという。

このデキャンタが力を発揮するのは、どちらかといえばデイリーな赤・白ワイン。専門家であるワイン&スピリッツ マーケティング・コーディネーターの岡真木さんは「1,000円以下のワイン(とくに渋みや酸味の豊かなカベルネ・ソーヴィニヨン)が2,000円クラスの晴れの日ワインに早変わり。空気との触れ合いで香味成分が際立ち、より複雑でまろやかな風味に」なると言う。

そして変化をとげるのはワインだけではない。山廃、生酛、熟成古酒など、香り・味わいが強い日本酒も、デキャンタージュすることで口当たりがやさしくなり、隠れていた芳香がたってくるのだ。

その味や香りはもちろんだが、ゆったりと変化を楽しむ時間がなにより豊かで楽しいだろう。デキャンタを片手にクルクル、春の宵を楽しんでいただきたい。

【BIRDY.デキャンタについてのお問い合わせ】
■電話/0565-58-5558(横山興業)
■オンラインショップ/ http://www.birdy.shop/

文・写真/秋山都
編集者・ライター。元『東京カレンダー』編集長。おいしいものと酒をこよなく愛し、主に“東京の右半分”をフィールドにコンテンツを発信。谷中・根津・千駄木の地域メディアであるrojiroji(ロジロジ)主宰。

この記事が気に入ったら
いいね ! しよう

Twitter で

関連記事

  1. 粋な自転車で東京の下町を走る!tokyobike(トーキョーバイ…
  2. プチギフトの新定番!? 贈られた側がリピート必至の「亀の子スポン…
  3. 財布に忍ばせたい手摺りのポチ袋!東京・谷中『いせ辰』の江戸千代紙…
  4. 炊き立てごはんにのっけていただく至福!東京『千駄木腰塚』のコンビ…
PAGE TOP