新着記事

緑内障の要介護者、半数は自覚症状が出てから診断

中途失明の原因1位「緑内障」|約5割が「見え方の異常」から眼科受診で判明

今のうちに足元を固め、できることを始めよう|資産を運用する【今からはじめるリタイアメントプランニング】

老後の資金を増やす!|リスクを考えながら資産を運用するポイント【今からはじめるリタイアメントプランニング】

富士山ナイフ ―Fuji Knife―|意匠と機能が見事に融合したジャパニーズナイフの逸品

『サラ・ヴォーン・ウィズ・クリフォード・ブラウン』(エマーシー) 演奏:サラ・ヴォーン(ヴォーカル)、クリフォード・ブラウン(トランペット)、ハービー・マン(フルート)、ポール・クイニシェット(テナー・サックス)、ジミー・ジョーンズ(ピアノ)、ジョー・ベンジャミン(ベース)ロイ・ヘインズ(ドラムス)、アーニー・ウィルキンス(指揮) 録音:1954年12月18日

「編集」に隠された真実~なぜジャズのアルバムには同じ曲が何曲も入っているのか?〜「別テイク」の正しい聴き方(3)【ジャズを聴く技術 〜ジャズ「プロ・リスナー」への道20】

35%の人が旅行先でケガや病気をした経験がある一方で、「病院の場所を事前に確認する」のは13人に1人だけ!現地治療費の最高額は「500万円」!!

現地治療費の最高額は「500万円」!|3人に1人が旅行先でケガや病気をした経験がある

定年後のお金の不安を解消する3つの答え|『「定年後」の‟お金の不安“をなくす 貯金がなくても安心老後をすごす方法』

老後の不安を解消する3つの答え|「定年後」の‟お金の不安“をなくす 貯金がなくても安心老後をすごす方法

村松時計店の銀製時計|新天皇陛下と令和に捧げる、時代を超えた純銀時計

【管理栄養士が教える減塩レシピ】|これひとつで味が決まる!だしの効いた「煎り酒」で減塩に挑戦

【管理栄養士が教える減塩レシピ】これひとつで味が決まる!だしの効いた「煎り酒」の作り方

中高生が見た大人へのイメージと「10年後の日本」の見通し

息子世代は「今」をどのように捉えているのか?|中高生が考える「カッコいい大人」と「10年後の日本」

【ビジネスの極意】アサヒビールとキリンビールに学ぶリーダシップの教科書

【ビジネスの極意】アサヒビールとキリンビールに学ぶリーダシップの教科書

LINE公式アカウントでも記事を配信中

友だち追加

お気軽に友達追加してください

サライ本誌最新号(クリックで試し読み)

サライ7月号付録「筋トレチューブ」トレーニング動画公開中!

通販別冊『大人の逸品』最新号はこちら

ピックアップ記事

  1. ゆったりした船上にラウンジのようなソファが設えてあり、最大8人が乗れる。風を感じながら航走する爽快感を分かち合える。
  2. 美しい海に囲まれたラロトンガ島。ここムリビーチは島を代表するビーチで、遠浅のラグーンに、白い砂浜が広がる。
  3. ファストバックはリアのデザインが特徴的。セダンは伸びやかなデザインでありながら「塊感」があり、走る姿も美しいと想像させるものに仕上がっている。

>>過去の記事へ

サライの通販

>>過去の記事へ

美味

沖縄特産のスーパーフードやフルーツをたっぷり使ったスムージー【沖縄ぬちぐすい紀行32】

文/鳥居美砂

「スーパーフード」という言葉を聞いたことはありませんか?「日本スーパーフード協会」の定義によると、栄養バランスに優れ、一般的な食品より栄養価が高い食品、あるいは一部の栄養・健康成分が突出して多く含まれる食品を指します。

ココナッツオイルやアサイー、チアシードなど、ブームになった食品もあるので、ピンと来る人もいらっしゃるのではないでしょうか。

那覇市の牧志公設市場に並ぶ、ドラゴンフルーツ。

最近注目を集めているスーパーフードに、「ピタヤ」があります。ここ沖縄では「ドラゴンフルーツ」と呼ばれ、市場やスーパーにも並ぶお馴染みの果物です。

今回は、このドラゴンフルーツをたっぷり使ったスムージーを紹介しましょう。

那覇市のモノレール、ゆいレールの美栄橋駅の近くにある『Vita Smoothies(ビタ スムージーズ)』は、主に沖縄産のフルーツや野菜を使ったスムージーの専門店です。

元気なビタミンカラーを使った外観。

 

スムージーは今やコンビニでも売っているほど一般的なドリンクになっていますが、2005年の開店当初は、健康や美容に興味がある人ぐらいしか知らない存在でした。10年以上も前に、そんなスムージー専門店を始めたきっかけを代表の山里永之介(えいのすけ)さんに伺いました。

「起業する前は、サプリメントを手がける健康関連の会社に勤めていました。その当時のサプリといえば年配の方や、病気の方が薬の補助的に飲むもので、その方たちからことあるごとに、若いうちから体に投資しなさいと聞かされていましたが、若年層がサプリをライフスタイルに取り入れるという実感はありませんでした。

しかし、いずれ若い年齢から健康を意識する時代がやってきて、サプリなどもおしゃれ感覚で取り入れるようになると考え、独立して飲食店を始める際にはそこを意識したのです」

こうして、山里さんは見た目で楽しめ、栄養も摂れるスムージー専門店を開いたのです。南国沖縄のフルーツをたっぷり使ったスムージーは、まさに“食べるサプリ”です。

同店のスムージーは、果物や野菜をただシャーベット状のドリンクにするだけでなく、相性のよい果物などと合わせ、食感や味のバリエーションも楽しめるのが特長です。季節限定のスムージーのなかでも、イチオシはドラゴンフルーツを使ったもの。それも、真っ赤な果肉のドラゴンフルーツを用います。

シークァーサーやブルーベリーなどもブレンドした「レッドドラゴン・スムージー」。白いドラゴンフルーツのスライスも添えた。850円。

ドラゴンフルーツは中南米原産のサボテン科の植物、マグネシウムやカリウム、ビタミン類が豊富に含まれます。竜のウロコのような形の赤い皮をまとっていますが、中の果肉には白いものと赤いものがあります。

健康成分がより高いのは赤い果肉のドラゴンフルーツです。この赤い色はポリフェノールの一種、「ベタシアン」によるもので、強い抗酸化作用を持っています。いわゆる、“アンチエイジング”効果ですね。食物繊維も豊富で、カロリーが低いので、美容食ともいえます。

中の果肉まで赤い、レッド・ドラゴンフルーツ。

契約農家から届くマンゴーをたっぷり使ったスムージー。グラスは琉球ガラスを使ったオリジナル。

疲労回復にも役立つ、ゴーヤーのスムージー。

まだ夏模様が続く沖縄では、マンゴーやゴーヤーを使ったスムージーもおすすめです。冬季はタンカン、春は「美ら(ちゅら)キャロット」を使ったスムージーも登場します。沖縄の多彩な果物や野菜の味を、ぜひ堪能下さい。

【Vita Smoothies(ビタ スムージーズ)】
■住所/沖縄県那覇市牧志2−17−17 まきしビル1階
■電話/098-863-3929
■営業時間/10:30〜20:00(ラストオーダー19:30)
■休業日/火曜
http://vitasmoothies.ti-da.net/

文/鳥居美砂
ライター・消費生活アドバイザー。『サライ』記者として25年以上、取材にあたる。12年余りにわたって東京〜沖縄を往来する暮らしを続け、2015年末本拠地を沖縄・那覇に移す。沖縄に関する著書に『沖縄時間 美ら島暮らしは、でーじ上等』(PHP研究所)がある。

この記事が気に入ったら
いいね ! しよう

Twitter で

関連記事

  1. 国内旅行ランキング 2019年夏休みの国内旅行予約ランキング|6年連続で沖縄が1位!…
  2. タンカン|冬の沖縄を代表するフルーツを楽しむ【沖縄ぬちぐすい紀行…
  3. 滋味深き琉球料理!冬の沖縄で味わいたい旬の味覚案内【冬の沖縄おと…
  4. 菜飯(セーファン)|宮廷料理の流れを組む首里の伝統料理【沖縄ぬち…
  5. 真夏の島野菜「モーウイ」を使った沖縄伝統のイリチー料理【沖縄ぬち…
PAGE TOP