気楽に試せるハーフサイズも提供する使い勝手のよい洋食店｜キッチンさくらい【上野の美味さんぽ】

明治の初め、いち早く西欧の文化が伝わった上野には洋食店が次々に誕生、この地ならではの食文化を育んできた。そんな上野の美食を巡る。

見晴らしのよいテラス席も備えた使い勝手のよい洋食店

『キッチンさくらい』が『厳選洋食さくらい』（平成12年創業）の姉妹店として開店したのは平成22年（2010）のこと。100年を超える老舗がいくつも残る上野で「まだまだヒヨッコです。だからこそできることがあるんです」とはマネージャーの桜井秀昭さん。

ナポリタンにホタルイカを、カレーに実山椒を使い（夏季メニュー）、和の素材で洋食に旬を演出する。デミグラスソースにバナナやパイナップルなど数種の果実を加えて仕上げるなど、伝統の調理法だけに縛られていない。

気楽に試せるハーフサイズ

タンシチューも然り。調理の工夫もさることながら、ハーフサイズでの提供は、ひとり客にもうれしく、メンチカツやハヤシライスなどもハーフで味わえる。

「お子さんも高齢の方も食べられ、大人なら、ほかにもいろいろなメニューを楽しめる量です。それに夜になれば、前菜としてお酒と味わうこともできます」

洋食の伝統を守りながらも、より気軽に、よりカジュアルに。歴史ある上野の洋食界に新風を送り続けている。

キッチンさくらい

台東区上野3-27-3ハトヤビル３　６階
電話：03・6240・1648
営業時間：11時30分〜15時（最終注文14時30分）、17時30分〜21時45分（最終注文21時）、土曜・日曜・祝日は11時30分〜16時（最終注文15時30分）、17時30分〜21時45分（最終注文21時）
定休日：火曜
交通：JR御徒町駅南口より徒歩約１分、都営地下鉄大江戸線上野御徒町駅より徒歩約３分

取材・文／武内しんじ　撮影／貝塚 隆