健康

【朝めし自慢】手塚雄二さん（日本画家・65歳）「糖質を抑えた献立で、20年来、体型は変わりません」

2018/12/14

取材・文／出井邦子　撮影／馬場隆

主食はバナナかパンのいずれかを選択。現代日本画壇を牽引する作家の、尽きぬ制作の糧は、糖質控えめの朝食にある。

【手塚雄二さんの定番・朝めし自慢】

前列左から時計回りに、ハムとソーセージ（ザワークラウト・マスタード）、バナナ、牛乳、野菜サラダ（フリルレタス・ベビーリーフ・ブロッコリー・ブロッコリースプラウト・プチトマト・トウモロコシ）、紅茶。野菜サラダには塩とオリーブオイルをかけることもあるが、多くはそのままハムやソーセージに巻いて食す。そのハムやソーセージは10数年前、写生に出かけた長野県軽井沢で出会って以来、朝の定番となったという。

バナナに代わってトーストが登場することも。８枚切りの食パン１枚に、自家製のアンズジャムを塗る。生アンズは、軽井沢のジャム店『沢屋』（電話：0267・46・2400）から取り寄せている。

朝７時に起床。朝食は７時半頃。「朝食や休憩時の飲み物は紅茶、来客時はコーヒーや日本茶が決まり。昼は麺類、夜は茶碗に半分ぐらいのご飯が定番です」と手塚雄二さん。ガラス窓越しに坪庭が見えるダイニングルームで。

日本画の革新者・横山大観に〈一切の藝術は無窮を趁ふの姿に他ならず〉という書がある。〈無窮を趁ふ〉とは、〈永遠を求める〉ほどの意味である。奇しくも高校生の時に、しかと意味はわからぬままにこの言葉に感銘を受けた手塚少年は、10年後の院展（※日本美術院主催の展覧会で、日本画公募展の最高峰）図録で再びその言葉と巡り合う。

「何か運命的なものを感じ、衝撃と感動すら覚えた。以降、迷いや不安、希望を作品にしてきました」

風景画に日本人の精神を宿す作家、手塚さんはそう振り返る。

昭和28年、神奈川県に生まれた。幼い頃から絵が得意であった手塚少年は、漠然と画家を志し、高校生の時に明確に東京藝術大学の日本画科を志望する。５年目にしてようやっと合格。平山郁夫に師事するが、最初から風景画を描いていたわけではない。

「当初は寓意的な人物を作品にしていましたが、思いがけず発想の枯渇に襲われた。30歳を過ぎた頃です。一から写生をし直そうと風景のスケッチを始めた。夢中で水辺や道を描いていると、その先に希望があった。私は風景画を描くことで救われたのです」

それは、自然の中に永遠のテーマとなる希望を見た瞬間だった。

絵のために食生活は節制

「平凡な日常こそ宝物だ」というのが、手塚さんの口癖である。絵を描くことに行き詰まった30歳過ぎに長女が誕生したが、妻は長期入院。妻に早く元気になってほしい、娘が健やかに育ってほしい、一枚でも良い絵が描けるようになりたい。そう願って、絵に祈りを込めて描いていた。その後、精進が結実して院展の文部大臣賞、内閣総理大臣賞など数々の賞を受賞。

そんな手塚さんの日常は規則正しい。朝食後、８時半頃からアトリエに入る。その朝食は糖質を抑えた献立だ。

「両親ともに糖尿病だったので、太るとその心配がある。実は甘党で、揚げ物も大好物。基本的に野菜は好きではないのですが、そこは節制と我慢。毎日、朝と夜の２回体重計に乗り、500gの増減を維持。それもこれも一枚でも良い絵を描きたいですからね」

運動嫌いを自認するが、教鞭を執る東京藝大までは10分ほどの徒歩通勤。また朝と晩、20回ほどのスクワットが最近の日課である。日本画家は前屈みで箔を貼ったりするので、腰痛にならぬための備えだという。