逸品

国際コンテストで認定！世界の「本物オリーブオイル」16選

2017/8/7

文／編集部

日本人の食事にもすっかり融けこんできた感のあるオリーブオイル。ドレッシングとしてサラダや食材にかけたり、あるいは焼く・煮る・揚げるといった調理の主役として、オリーブオイルの活躍するシーンは非常に多岐にわたっている。

しかし市販されているオリーブオイルのなかには、“まがいもの”もかなり含まれているのが現実だ。たとえば最上級のオリーブオイルである「エキストラバージンオリーブオイル」は、現在日本で流通している輸入品の実に８割が、国際規格を満たしていない低品質の“偽物”なのだそうだ（参考：多田俊哉著『そのオリーブオイルは偽物です』）。

そんな中、真に価値ある「本物オリーブオイル」を認定しているのが、日本オリーブオイルソムリエ協会®が主催している世界有数の国際オリーブオイルコンテスト『OLIVE JAPAN（オリーブ・ジャパン）』®だ。

今回は同イベントの公式イヤーブック『オリーブオイルで絶品！肉料理』（小学館）で紹介されている、正真正銘の本物オリーブオイルを16本、一気に紹介しよう。

『オリーブオイルで絶品！肉料理』（著／日本オリーブオイルソムリエ協会、本体1,200円+税、小学館）

■1：ディエボレ・ノッチェラーラ（イタリア）

赤ワイン「キャンティ・クラシコ」でも有名なトスカーナの名家が産するオリーブオイル。イタリア南部バジリカータ州で栽培するノッチェラーラ種を使用し、スパイシーで緑のアロマを強く感じる。オリーブジャパン®2016で最優秀賞を受賞。オリーブオイルの輸入販売に力を入れている芸能事務所アミューズ社の「感動オリーブオイル」シリーズの一本。（輸入元：アミューズ）

■2：パラシオ・マルケス・デ・ヴィアーナ（スペイン）

オリーブの聖地アンダルシアで生まれた、ブレンドオイルの特別な逸品。ピクアル種とアルベキーナ種に、3000年前から自生していた希少なロイヤル種をブレンド。絶妙なバランスとハーモニーは、いろいろな料理の仕上げに最適。（輸入元：アミューズ）

■3：カサ・デ・サント・アマロ・プレステージ（ポルトガル）

開封した瞬間に広がる完璧なアロマが衝撃的な一本。地域原産のコブランソーサ種、ベルディアル種、トランスモンタナ種、マドゥラル種の４種をブレンド。グリルした肉やチョコレート系デザート、オレンジやパイナップルなど果物に最適。オリーブジャパン®2016では初出品で最優秀賞を受賞。（輸入元：アミューズ）

■4：オロ・デル・デシエルト・ピクアル（スペイン）

アンダルシアが誇る至宝オイル。刈り立ての若草を思わせるさわやかな香りとフルーティでコクのある味わいのピクアル種はスペインでも人気。朝からパンにたっぷりかけて食べるのがスペイン流だ。（輸入元：レイナ）

■5：インティーニ・ビオ・コラティーナ（イタリア）

コラティーナ種ならではの強烈な苦みと辛みが刺激的な、世界遺産アルベロベッロで作られたオイル。マグロやカジキのカルパッチョ、グリルした野菜や魚、塩味と酸味の効いた天然酵母パンなどとよく合う。（輸入元：フリームズワーク）

■6：メルガレホ・オヒブランカ・プレミアム（スペイン）

オヒブランカ種ならではのエレガントで甘みのある香りが特徴。ソテーした野菜にも、ステーキにもよく合う。香り付けとしてジントニックに１杯いれて飲むのもよいという。（輸入元：オリーバル）

■7：カスティージョ・デ・カネナ　ファースト・デイ・オブ・ハーベスト　ピクアル種（スペイン）

収穫初日に摘んだ実だけでつくった究極の早摘み初搾りオイル。はつらつとした香りは青リンゴや青バナナ、アーモンドを思わせ、食べるとトロッとした甘みと、ほどよい苦みも感じられる。トマトを使った料理や焼き野菜にぴったり。（輸入元：ユーロパス）

■8：東洋オリーブ　小豆島産エキストラバージンオリーブ油（早摘み）

スペイン産に負けない小豆島産オリーブ100％の早摘み辛口オイル。（製造元：東洋オリーブ）

■9：プロフーミ・ディ・カストロ・コラティーナ（イタリア）

ハーブの香りがかぐわしい、イタリア南部のオーガニックオイル。若いコラティーナ種を使い、ミントやセージ、ローズマリーなどのハーブに、アーティチョークのようなふくよかさを合わせた良い香りを漂わせる。赤身肉のステーキやメカジキのグリルなどに、食べる直前にかけて味わいたい。（輸入元：オピュレンス）

■10：モンテローザ・ベルディアル（ポルトガル）

すがすがしいアロマが個性的な、植物のスペシャリストがつくるオイル。ベルディアル種ならではの、新緑や青いバナナを思わせるすがすがしい個性的なアロマが漂う。苦みや辛さが少ないので、サラダやパン、ジャガイモなどの冷製スープにぴったり。（輸入元：小林桂）

■11：イル・モリーノDOPトゥーシア（イタリア）

イタリア・ラツィオ州の丘を吹き抜ける乾いた風が育んだ、骨太なオイル。カニーノ種を使い、ミントや青リンゴ、緑茶やハーブの複雑なアロマが力強い。サラダのドレッシングや焼いた肉、野菜、スープなどに合う。（輸入元：アミューズ）

■12：フラントイオ・グローブ（アメリカ）

肥沃なシリコンバレー産のオリーブオイル。手間のかかるフラントイオ種を使い、熟す前の青くて若い実を使って風味の強いオイルに。辛みと苦み、甘みのハーモニーを長く楽しめる。リゾットなどお米を使った料理にもよく合う。（輸入元：アミューズ）

■13：エル・ドラード・ブラックレーベル（スペイン）

オヒブランカ種を中心に、年によってピクアル種をブレンドした、辛さと甘みの絶妙なバランスが楽しめる一本。青々しい若草とさわやかなハーブの強い香りが特徴で、フルーティーさもある。強すぎない苦みが心地いい。温野菜や肉料理、クリームシチューなどにかけるだけでハーブの香りを添えられる。2017年のオリーブジャパン®で最優秀賞を受賞。（輸入元：アミューズ）