出汁料理とワインの組み合わせの妙を愉しむ｜ラクイイッカイ【京都 路地裏の名店】

世界最高峰の食の都・京都。表通りでなく、一歩足を踏み入れた路地裏に、地元の人が通う小体で旨い店はある。その中でも、とりわけ新しくて、あまり知られていない食事処を選りすぐった。

最新美味処「京都は小体な店ほど面白い」

出汁の旨味でワインを飲ませる　温故知新の和洋食が魅力

ラクイイッカイ（下京区白楽天町）

ビジネス街の四条烏丸で幅広い層に支持されるのがこの店。「出汁料理とワイン」という組み合わせの妙がその理由のひとつだ。

たとえば、揚げ出し料理は、和の出汁、豚骨出汁、その日の出汁（フレンチや中華など）から選ぶ仕組み。和から洋、中華、アジア料理まで、味の幅が広いのだ。

店主の羅久井一介（らくい・いっかい）さん（39歳）は飲食企業に就職し、京都のイタリアンやカフェ、バーなどで経験を深め、新店舗開業への道を辿った。

「同世代の料理人も多く、飲食店の未来をよく話し合いました」と言う。そんななかで生まれたのが、「出汁で飲む」ことだった。

イチジクを揚げて和の出汁をかけ、シェーブルチーズ（やぎ乳のチーズ）、生ハムを添えた料理もそんな一品。甘酸っぱいイチジクに出汁の旨味、コクのあるチーズや生ハムの塩味が、上手くからまる。ローストビーフなど王道のビストロ料理や酒肴も豊富で、一度では、食べたいものすべては食べきれないほどだ。

ラクイイッカイ

京都市下京区白楽天町502 福井ビル 1階
電話：075・606・5112
営業時間：18時～25時（最終注文24時）
定休日：日曜
交通：地下鉄烏丸線四条駅、阪急京都線烏丸駅より徒歩約3分

※この記事は『サライ』2022年10月号より転載しました。