老舗料亭の醍醐味を感じる滞在｜金城樓（石川県金沢市）【北陸に、春よ来い】

老舗料亭の醍醐味を感じる滞在

金沢城の東を流れる浅野川界隈。近くには茶屋街があり、かつては煌びやかな花街文化が花開いた。明治23年（1890）創業の『金城樓（きんじょうろう）』はそんな加賀百万石の粋と雅を継承する料亭旅館である。

広い玄関を抜けると、圧倒的な存在感を放つ大屏風が客を迎える。前田対馬守の子孫の屋敷を引き継ぐ建物は、随所に日本建築の様式美が宿る。また目を奪われるのが旧前田対馬守庭園。数々の灯籠が配される中、槙の大樹が枝を伸ばし、豊臣秀吉が愛でたという太閤七石のひとつ、不二石が鎮座する。

客室は設えの異なる全６室で、香り良い檜風呂付きなどがある。旅装を解けば、和の空間の懐かしさに心も和むようだ。

夕食は伝統的な加賀会席料理。先付から始まり椀物やお造り、焼きものなどが続き、郷土料理の治部が供される。治部煮とも呼ばれ、鴨肉に小麦粉をまぶし、金沢特産のすだれ麩 、青菜や海老芋などとともに醤油味の出汁で煮立てたもの。さらりと上品なとろみと甘さ、肉の旨みが口に広がり、洗練された老舗料亭の味が伝わる。

金城樓

石川県金沢市橋場町2-23
電話：076・221・8188
チェックイン16時、同アウト11時
料金：１泊２食付きひとり４万9500円～　６室。
交通：JR金沢駅から城下まち金沢周遊バス右回りルート約11分、橋場町（金城樓前）下車

取材・文／関屋淳子　撮影／藤田修平

※この記事は『サライ』本誌2024年４月号より転載しました。