新着記事

【お詫び】新型コロナウイルス感染症の影響による『サライ』4月号の付録変更について

孫の世話をするのは、当たり前ではない!「ばぁば」の半数以上が「孫育て」にモヤモヤしている

【嫌な部屋干しの臭い】生乾きの臭いを解消する有効な対策とは?

電動フルオートアンブレラ|開閉の途中で止められる、完全自動の電動傘

【京都人のお墨付き】「京料理 貴与次郎」店主・堀井哲也さんおすすめの和菓子「中村軒」

毎週月曜日更新!「ニャンコ先生の開運星占い」(2/24~3/1)射手座~魚座編

毎週月曜日更新!「ニャンコ先生の開運星占い」 (2/24~3/1)獅子座~蠍座編

毎週月曜日更新!「ニャンコ先生の開運星占い」(2/24~3/1)牡羊座~蟹座編

車でおでかけ途中に子どものテンションを下げないコツ

ドイツ製折りたためるエルゴクラッチ【非課税品】|軽くて丈夫。持ち運びも楽な肘当て付きステッキ

通販別冊『大人の逸品』最新号はこちら

LINE公式アカウントでも記事を配信中

友だち追加

お気軽に友達追加してください

サライ本誌最新号(クリックで試し読み)

ピックアップ記事

  1. 北大路魯山人作「つばき鉢」1938年

>>過去の記事へ

サライの通販

>>過去の記事へ

サライ7月号付録「筋トレチューブ」トレーニング動画公開中!

サライの通販「らくだ屋通信販売部」商品

異なる技法で焼かれた2つのビール専用カップ!五郎辺衛窯の「備前焼ビアカップ」

S75609927_0b

岡山県の備前焼は、瀬戸焼や信楽焼などと並んで「六古窯」のひとつとして知られる。平安時代からの歴史を持ち、その特徴は何といっても、1000年もの間、釉薬をいっさい使わず、焼き締めだけを続けてきたことだ。釉薬が作るガラス質の美ではなく、炎が作る焼き肌の渋みを楽しむのである。

この2つのカップは焼き肌が異なる。茶褐色のほうは、赤松の割り木に燻されるようにして焼かれた還元焼成で、薄茶のほうは、真っ黒な煙を出すことなく酸化焼成されたものである。

陶器の焼き肌の違いでビールの味わいも変わってくる。2種類とも薄作りの器だ。

陶器の焼き肌の違いでビールの味わいも変わってくる。2種類とも薄作りの器だ。

製作した五郎辺衛窯の武用務さんはいう。

「長い時間をかけて焼成することで、備前焼は硬く締まっていきます。五郎辺衛窯では、今でも12日間におよぶ赤松の割り木による焼成を行なっています。その炎が焼き肌を作るのですが、同じ技法でも焼き肌は微妙にちがってくるんです。

今回の2つは、どちらも表面に凸凹があるため、ビールの泡をクリーミーにします。茶褐色のほうはビールの雑味を取り、味をまろやかにするといわれます。一方の薄茶色のほうはビールそのものの味を際立たせるという評価をいただいています」

焼き方による味の違いを体験したい。

商品名/備前焼ビアカップ 2個セット
メーカー名/備前焼窯元 五郎辺衛窯
価 格(消費税8%込み)/4,428円

purchasebutton

この記事が気に入ったら
いいね ! しよう

Twitter で

関連記事

  1. 電動フルオートアンブレラ|開閉の途中で止められる、完全自動の電動…
  2. ドイツ製折りたためるエルゴクラッチ【非課税品】|軽くて丈夫。持ち…
  3. ファミリーレッグシェイカー|高速の振動が心地よく血行を促進、リラ…
  4. ドクターエルCC|骨盤を立たせて疲労軽減。ほどよい硬さが心地よい…
  5. 10号帆布のかぶせショルダーバッグ|ものの出し入れがしやすい、使…
PAGE TOP