日本を代表する和の料理人が「和食の魅力」を伝える特別料理講習会に参加しませんか？

日本の伝統的な食文化である「和食」。平成25年にユネスコ無形文化遺産に登録されて以来、世界からの注目はますます高まっています。その理由は、おいしさだけでなく、栄養バランスのよさや美しさ、四季を感じられる献立の豊富さなど、多岐にわたります。

昨年末、東京の丸ビルで開催され、大盛況だったパネルディスカッション『「和食っていいね！」といわれたい＜和食の魅力＞Part.3』の登壇者。

こうした盛り上がりを受けて、もっと「和食の魅力」を伝えていこうと、昨年７月、ミラノ万博に合わせてイベントを開催したキッコーマン。我が国を代表する日本料理人とともに、現地の食材を使った懐石料理などを披露し、メディア関係者から一般の方まで、多くのイタリアの人々が感心を寄せました。

さらに昨年12月には東京で、パネルディスカッション『「和食っていいね！」といわれたい＜和食の魅力＞Part.3』を開催。パネリストは、京都「木乃婦」三代目の髙橋拓児（たかはし・たくじ）氏、京都「美山荘」四代目の中東久人（なかひがし・ひさと）氏、京都「瓢亭」十五代目の髙橋義弘（たかはし・よしひろ）氏、東京の近茶流嗣家（きんさりゅうしか）・柳原料理教室副主宰の柳原尚之（やなぎはら なおゆき）氏。東西を代表する和食の料理人が「これからの和食」をテーマに語り合いました。

このような活動の一環として、パネルディスカッションに登壇した４人の料理人による、特別料理講習会が開催されています。「伝えていきたい和食」をテーマにした講義とともに、３～４品の料理のデモンストレーションが実施されます。参加者による実習はありませんが、プロによる一流の調理法を間近で見学し、その料理を試食できる貴重な機会です。改めて和食を身近に感じ、日々の食を充実させる機会にしてはいかがでしょう。

【「和食っていいね！」といわれたい＜和食の魅力＞特別料理講習会】 

東西を代表する４人の日本料理人。上段左から髙橋拓児氏（「木乃婦」三代目）、中東久人氏（「美山荘」四代目）、下段左から、髙橋義弘氏（「瓢亭」十五代目）、柳原尚之氏（近茶流嗣家・柳原料理教室副主宰）。

日程：
第１回　2/13（土）13:00～15:00　柳原尚之　先生　※受け付け終了
第２回　2/27（土）13:00～15:00　髙橋拓児　先生　※受け付け終了
第３回　3/5 （土）13:00～15:00　中東久人　先生　＜申し込みの締め切り 2/18＞
第４回　3/19（土）13:00～15:00　髙橋義弘　先生　＜申し込みの締め切り 3/3＞

※各回定員50名、抽選のうえ当選者のみにメールにてKCC事務局より通知します。

会費：各回1500円
申し込み方法：インターネット、郵送、FAXのいずれかで申し込み。詳細は下記webサイトへ。
http://www.kikkoman.co.jp/kcc/index_s2.html

会場／キッコーマン株式会社 東京本社KCC
住所／東京都港区西新橋2-1-1 興和西新橋ビル
お問い合わせ先／03-3572-0360（土曜・日曜・祝日を除く10:00～17:30）