新着記事

猫と人は家族や友人のように親しくなれるのか 猫と人は友達になれるの?|猫と「楽しい時間」を過ごす方法 下図の(ア)は足長、(イ)は足囲を示しています 意外と知らない!靴のウィズ表記【快適に過ごせる靴との出会いvol.6】 40代以上が選ぶ! 応援していた80年代アイドルランキング 40代以上が選ぶ! 応援していた80年代アイドルランキング|3位は中山美穂、2位は小泉今日子、1位は? お洒落のポイントは眼鏡。その日の気分でかけかえる。手にしているのは『魔女の宅急便』の主人公キキの相棒、猫のジジのぬいぐるみ。 角野栄子さん(児童文学作家)「読書体験はものすごく大切。心の中に降り積もった言葉が、やがて生きる力になるのです」【サライ・インタビュー】 飼い主さんの想像以上に多い 誤飲事故は寒い今が危険 「うちの子〇〇を食べちゃったんです!」犬・猫の誤飲事故は冬が危険 |獣医が教える助けるために飼い主がすべきこと コミュニケーション 【ビジネスの極意】「最近の若者は……」という言う前に実践したい|部下のコミュニケーション能力を上げる方法 定番野菜で簡単減塩おかず2選 【管理栄養士が教える減塩レシピ】|栄養を逃さない一工夫! 定番野菜の簡単おかず2選 脂肪を制限すると脳卒中になりやすくなる!?【予防医療最前線】 脂肪を制限すると脳卒中になりやすくなる!?【予防医療最前線】 関ケ原 立花宗茂~関ヶ原の敗北から返り咲いた唯一無二の武人【にっぽん歴史夜話12】 娘のきもち22・その2 【娘のきもち】不妊治療でやっと授かった子供の病気は心をえぐられたような痛みだった。その痛みを両親は共有してくれた~その2~

サライ本誌最新号

ピックアップ記事

  1. 松本零士 不滅のアレグレット〈完全版〉

>>過去の記事へ

サライの通販

>>過去の記事へ

暮らし

サライ読者に聞いた「作りたい保存食」ランキング

文/編集部

ふだん食卓にのぼる漬け物も、ベーコンやソーセージも、そして味噌や醤油も、そもそもは我々の祖先が考え出した「保存食」です。もちろん現代ではスーパー等で買ってきて食すことがほとんどでしょうけれど、もとは生活のなかで家庭で作られていたもの。ちょっと手間をかければ自宅で作れるものも意外と多いのです。

シニア世代に支持されている大人の生活誌『サライ』では、読者のみなさんに「保存食」についてアンケートを実施しました。今回はその結果をご紹介します。

サライ読者に聞いた「日頃よく作る保存食」は?

まずは「日頃よく作る保存食」について伺いました。その回答結果をご覧下さい(※N=137、回答者平均63.9歳)

 

日頃よく作る保存食ランキング
Infogram

1位が「漬け物(塩漬)」、2位が「梅干」、3位が「果実酒」と、お好みの野菜や果実を浸けるだけでできる保存食がトップ3。さらに、「ぬか漬け」、「酢漬け・ピクルス」、「粕漬け」といった項目も上位に並びます。

浸けるだけでできる保存食は手軽に始めることができ、それでいて、漬け込み期間によって味の変化が楽しめる奥深さがあることが人気の要因かもしれませんね。

サライ読者に聞いた「挑戦してみたい保存食」は?

続いて「挑戦してみたい保存食」についても聞きました。

 

挑戦してみたい保存食ランキング
Infogram

「挑戦してみたい保存食」では、前掲の「日頃よく作る保存食」では全く挙がらなかった「燻製」が首位。そして、豚肉を燻製して作る「ベーコン」が2位という結果に。さらには、ランキング外でも「ゆで卵の燻製」「鮭の燻製」「猪肉の燻製」「ビーフジャーキー」など、多彩な燻製料理を推す声をいただきました。

食材と保存用の容器さえあれば作れる漬け物系保存食とくらべて、燻製には専用の器具などが必要なため、実際に始めるにはかなり障壁が高いように感じられるかもしれません。

とはいえ、じっくり手間暇をかけて自作した燻製料理の味は格別ともいわれますよね。なかなか手が出ないけどいつかは挑戦してみたい保存食ランキングの結果は、共感された方も多いのではないでしょうか?

燻製といえば、煙やにおいが大変でアウトドアでやるものというイメージもありますが、最近では室内・卓上向けの器具も発売されています。そうした器具を活用して憧れの燻製デビューしてみるのも一考かもしれませんね。

年末年始のお休み期間は、じっくり保存食作りにも取り組める好機。今回のランキングを参考に、あなたも趣味と実益を兼ねて保存食作りに勤しんでみては?

文/編集部

この記事が気に入ったら
いいね ! しよう

Twitter で

関連記事

  1. サライ読者に聞いた「好きな美術展のジャンル」ランキング
  2. サライ読者座談会【第1回】「サライ世代の書斎事情」|あなたの家に…
  3. サライ世代に聞いた「どの電子マネー使ってますか」ランキング|ダン…
  4. サライ世代に聞いた「読み直したい古典」ランキング
  5. 長財布?二つ折り?サライ世代に聞いた「使っている財布」ランキング…
PAGE TOP