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美味 京都「浜作」のふぐ刺し

【ひと皿の歳時記~第71回】 京都「浜作」のふぐ刺し   ふぐの刺身と言えば、身を寝かせてから極薄く包丁で引き、大皿に並…

2015/3/3
趣味・教養 ヌアージュ|ジャズが芸術音楽になるとき【ジャズ耳…

文/後藤雅洋 ジャズはいろいろな点で特殊な音楽ですが、他の音楽ジャンルと比べた最大の特徴は「世界的広がり」をもっていると…

2015/3/3
逸品 【ゴン川野の極上道具探検隊】『iPhone』スタ…

JBLの名を世界に知らしめた名機の一つがParagonです。正式名は『The JBL-Ranger Paragon In…

2015/3/2
健康 【漢方で始める「大人の養生法」】漢方クリニックへ…

ちょうど今の季節は二十四節気でいうところの「雨水(うすい)」を過ぎたタイミング、つまり空から降るものが雪から雨に変わり、…

2015/2/27
逸品 名機JBL「パラゴン」がミニチュアで帰ってきた!…

オーディオファンなら一度はその名前を耳にしたことがあるであろう名機「パラゴン」。ご存じJBLが1957年に発表したオール…

2015/2/25
旅行 青荷温泉|ランプの宿として有名な秘湯【魅惑の温泉…

青森県黒石市、八甲田山中にある一軒宿、青荷温泉。ランプの宿として有名で、木造の趣ある佇まいが秘湯ムードを高めます。14年…

2015/2/25
逸品 「ウォークマン」や『iPhone』の音が良くなる…

ソニーが新しいポータブルヘッドホンアンプ『PHA-1A』を発表しました。 ヘッドホンアンプとは、文字通りヘッドホン専用の…

2015/2/24
美味 恵比寿「シャトーレストラン・ジョエル・ロブション…

【ひと皿の歳時記~第70回】 恵比寿「シャトーレストラン・ジョエル・ロブション」のトリュフディナー   トリュフの旬の真…

2015/2/24
逸品 【いまさら聞けないiPhone写真術1】音量ボタ…

花や料理などの身近な風景や孫の写真など、最近はスマートフォンで写真を撮る光景を頻繁に見かけるようになりました。 今回から…

2015/2/21
旅行 大原温泉|冬は名物・ぼたん鍋と雪見風呂を楽しむ【…

   京都、三千院で有名な大原の里。今も素朴な山里の風景が残っています。ここに湧くのが弱アルカリ性の単純温泉、大原温泉で…

2015/2/18
美味 神楽坂「東白庵かりべ」の「そばがき」

【ひと皿の歳時記~第69回】 神楽坂「東白庵かりべ」の「そばがき」   若きご主人苅部さんは柏の名店「竹やぶ」の阿部孝雄…

2015/2/17
趣味・教養 ア・デイ・イン・ザ・ライフ|ミュージシャンとプロ…

文/後藤雅洋 この巻のテーマはふたつほどあります。まず、市場に山ほど出回っているジャズCDを効率よく購入するための有効な…

2015/2/17
逸品 【ゴン川野の極上道具探検隊】『iPhone』でも…

OPPO Digital Japanから、USB/DAC内蔵ポータブルヘッドホンアンプ『HA-2』と平面磁界駆動式の密閉…

2015/2/16
逸品 【ゴン川野の極上道具探検隊】国内最大級カメラショ…

カメラに凝り出すと三脚が欲しくなります。マクロ撮影ではブレを防いでピントの位置をしっかり固定、風景撮影では厳密な構図決め…

2015/2/14
編集部からのお知らせ 喉ごしの香川、つけ汁の埼玉、出汁の大阪、味噌の愛…

平成21年に農林水産省が行なった都道府県別の「うどん用小麦粉消費量」調査では、1位・香川県、2位・埼玉県、3位・群馬県、…

2015/2/13
健康 【漢方で始める「大人の養生法」】漢方クリニックで…

二月に入って寒さが一段と増してきましたね。インフルエンザも流行中とのことで、特に防寒具の装備やうがい等の予防が肝心になり…

2015/2/13
美味 もし椿三十郎が蕎麦の達人になったら──作者が語る…

老舗そば屋の「名人」を祖父に持つ主人公・矢代稜が我々を新たなそばの世界へいざなってくれる人気蕎麦漫画『そばもん』。そこか…

2015/2/12
旅行 赤湯温泉|桃源郷と賞賛された歴史ある温泉【魅惑の…

山形県南陽市。米沢盆地にある赤湯温泉は開湯900余年という歴史ある温泉地です。赤湯の名は、戦いで傷ついた兵たちが入浴し、…

2015/2/11
編集部からのお知らせ サライ2015年3月号|特集は「謎解き古代史」と…

「倭国」と呼ばれた3世紀から7世紀の日本は、私たちが想像する以上に、能動的で、開明的だった――。こうした視点で、『サライ…

2015/2/10
美味 浅草「龍圓」の「トリュフの春巻き」

【ひと皿の歳時記~第68回】 浅草「龍圓」の「トリュフの春巻き」   トリュフはフォアグラ、ベーコンなどの油脂、卵、粉、…

2015/2/10
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