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食いしん坊の味手帖

食いしん坊の味手帖に関する記事4

美味 たっぷり作って保存したい!自家製「イクラの醤油漬け」の作り方

この時季に魚屋に足を運ぶ楽しみといえば、イクラである。といっても、粒状になったものを買うのではない。鮭の腹からそっくりそ…

2016/11/4
美味 新米の季節に味わいたい!とっても簡単な「茸の炊き込みご飯」の…

新米の季節がやってきた。長年、「コシヒカリ」を愛食してきた筆者だが、近年は故郷・山形が開発した新品種「つや姫」を愛食して…

2016/11/3
美味 ブランド黒豆「丹波黒」の最高峰!「波部黒」(はべぐろ)とはど…

毎年、10月も半ばになると、兵庫は丹波篠山(たんばささやま)地区で農家を営む友人から、枝豆が届く。この時季ならではの旬の…

2016/11/2
美味 濃厚な旨みに打ちのめされる!「幻のエビ」と呼ばれる羅臼の「ブ…

世界遺産で知られる北海道の知床半島の羅臼(らうす)といえば、昆布の名産地だが、それだけではない。訪れると、その海の豊かさ…

2016/11/1

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