減塩レシピ
減塩レシピに関する記事230件
写真・文／矢崎海里 梅雨も明け、いよいよ夏本番。 普段管理栄養士として働いていると、「生活習慣病予防で減塩って言われてい…
写真・文／矢崎海里 食欲のない夏、そうめんやざるそばなど、つるっと食べられる麺類を選びがちな季節ですね。 麺は塩分が高い…
写真・文／矢崎海里 「食欲がないけどなにか食べないと･･･」 これから暑さが本格化すると、食欲の落ちる日が増えてくる方も…
写真・文／矢崎海里 「入梅(にゅうばい)いわし」という言葉を聞いたことがありますか。 ６～７月の梅雨の時期に水揚げされる…
写真・文／矢崎海里 沖縄料理の定番食材、ゴーヤ。 その苦みは好き嫌いが分かれるものの、ビタミンC、鉄分などが豊富に含まれ…
写真・文／矢崎海里 だしや香味野菜、スパイスなどともに、ナッツも減塩と上手に付き合う食材の１つです。 噛んだときの香ばし…
写真・文／矢崎海里 スーパーにも少しずつ新生姜が並ぶ季節になりましたね。 新生姜は通常の生姜と比較してみずみずしく、辛味…
写真・文／矢崎海里 ６月16日、日曜日は父の日ですね。 気取らず、でもちょっぴり特別感のあるメニューはいかがですか。 肉…
写真・文／矢崎海里 暑くなってくると、冷や奴やそうめんが食べたくなりますね。 夏の薬味に欠かせないのが「みょうが」。 年…
写真・文／矢崎海里 「夏も近づく八十八夜～」という歌い出しではじまる童謡、「茶摘み」。 立春から数えて八十八日目、夏の準…
写真・文／矢崎海里 今年ももうすぐ梅雨の季節がやってきますね。 梅雨の時期は、気温差が激しく、ジメジメしていて風邪を引き…
写真・文／矢崎海里 雨模様も多かったＧＷが終わり、梅雨入り前までがバーベキューのチャンスですね。 最近は、バーベキューで…
写真・文／矢崎海里 大型連休も終わり、今週は母の日ですね。 今回は普段料理をしない人でもできる、パスタとお好み焼きのレシ…
写真・文／矢崎海里 ５月５日は「こどもの日」ですね。 「こどもの日」は小さいお子さんが居るご家庭のイベント、というイメー…
写真・文／矢崎海里 新じゃがや新玉葱、春キャベツ･･･。 春は旬の野菜がたくさんあって、食卓が賑やかですね。 今回はおつ…
写真・文／矢崎海里 多くの地域で桜の季節も過ぎましたが、まだまだ朝晩は冷え込みますね。 日中との寒暖差で体調を崩しやすい…
写真・文／矢崎海里 春の訪れを感じる山菜、ふきのとう。 天然物は２月の下旬から出回り初め、4月頃まで店頭で見かける季節も…
写真・文／矢崎海里 今まで様々なだしの取り方をご紹介してきましたが、今回は最後のテーマ「鶏肉でだしを取る方法」をご紹介し…
写真・文／矢崎海里 前回、干し貝柱を使っただしのレシピをご紹介しました。 今回は、お酒のアテとしても重宝されるさきいかに…
写真・文／矢崎海里 前回、野菜くずを使った野菜だしのレシピをご紹介しました。 今回取り上げるのは、お酒のアテとしても重宝…
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