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ホノルルで人気の自家醸造ビールを堪能！「ワイキキ・ブリューイング・カンパニー」【大人のハワイの楽しみ方】

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2017/8/24

取材・文／相馬佳（ホノルル在住）

暑い夏に飲みたくなる飲み物といえば……そう、もちろんキンキンに冷えたビールですね。常夏の島ハワイでもビールは人気の飲み物。じつはここホノルルにも、この2～3年で、ビールを自家醸造する「マイクロブリュワリー（Microbrewery）」が続々とオープンしています。

そこでこのシリーズでは、ハワイに来られたらぜひ訪ねていただきたい、ホノルルの個性的なマイクロブリュワリー兼レストランをご紹介いたします。

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異国でお酒を飲むとき、まず心配になるのが帰りの“足”でしょう。その点、夜でも米国内の他都市に比べて安全に歩けるワイキキなら、美味しいビールを飲んだ後も歩いてホテルに帰ることが出来て安心です。

そのワイキキにあって、ホテルから歩ける至便さが嬉しいブリュワリー兼レストランが、今回ご紹介する「ワイキキ・ブリューイング・カンパニー（Waikiki Brewing Company）」です。

ハワイのマイクロブリュワリーの特徴は、オーナー、またはビールの醸造を管理するブリューマスターが、ビールに対する強いこだわりを持ち、自分が思い描いたビールの味をとことん追求していること。

各ブリュワリーでは、ビールにハワイ語の名前を付けたり、独特の地産食材をビール作りの材料として使用するなど、アメリカ本土のブリュワリーとはひと味違うビールを作る努力をしています。

ここワイキキ・ブリューイング・カンパニーも、その例に漏れません。

ワイキキ・ブリューイング・カンパニーは、オーナーのジョーさんとエリックさん、ネイサンさんの3人が、ビール好きが高じてワイキキの自宅でビール作りを始めたことが発端だったそうです。

その後ワイキキにあるレストランの空き部屋を使ってブリュワリーをオープンすることを計画。2年かけて準備を重ね、ついに2015年に自分たちのブリュワリーをオープンしました。すると瞬く間に人気の店となり、現在はホノルルのダウンタウンに近いカカアコに、さらに広い支店をオープンさせるに至っています。

オーナーのネイトさんが持っている写真のサンプラーなら、いろいろなビールを4種少しずつ試すことが出来てお得です。

ワイキキ・ブリューイング・カンパニーには、現在8種の自家醸造ビールがあります。その中でとくにお薦めしたいのは、まず軽めの「アロハスピリット・ブロンドエール（Aloha Spirit Blonde Ale）」です。

ドイツ原産のホップ2種に、米国産の「カスケード・ホップ」を加え、デリケートな味わいを微妙に表現しています。ライトなビールが好きな方にお薦めです。

そしてもうひとつは、ピリッと辛いハラペーニョ・ペッパーが材料の1つという珍しいアンバーエール「ハラペーニョ・マウス（Jalapeno Mouth）」。

グリーン・ハラペーニョのかすかな辛味とアロマがクセになりそうな一杯です。意外に飲みやすいので、ぜひお試しください。

そして３つめが、男性に好まれそうな渋めのビール「イングリッシュ・ブラウンエール（English Brown Ale）」。ナッツとローストしたモルトの味わいがビール好きにはたまりません！

英国原産の「イースト・ケント・ゴールディングス・ホップ」というホップを使ってアロマと苦みをプラス。大人の男性によく似合うビールです。

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さて、マイクロブリュワリーでの楽しみはビールだけではありません。食のほうもなかなか凝っている店が多いのです。

ブリュワリーの食事は、何人か分の大皿で来ることも多いので、1人1皿ではなく複数人で数皿オーダーして、ワイワイ楽しみながらいろいろな料理をシェアするのがお薦め。

ワイキキ・ブリューイング・カンパニーの料理の中でまずお薦めしたいのは、「アンガス・ビーフ・スライダーズ（Angus Beef Sliders）」。牛肉のハンバーグにレタスやブルーチーズなどをのせた小さめのハンバーガーのような料理で、手軽に美味しく食べることが出来ます。

「アンガス・ビーフ・スライダーズ（Angus Beef Sliders）」（$14）

さらに「トマト、アボカド、ウォーターメロンのサラダ（Tomato, Avocado & Watermelon Salad）（$13）と、自家製ビールのソース（2種から選べます）を使った「ドランク・チキン・ウイングス（Drunk Chicken Wings）」（$12）もオーダーすれば、3人でもお腹がいっぱいになりそう。