551蓬莱の創業者の孫が目指す東京土産の「豚まん」｜『羅家 東京豚饅』（東京都目黒区）【幸せの肉まん】

大阪土産の代表のひとつが、551蓬莱（ほうらい）の豚まんである。新大阪駅の売店では長蛇の列ができる。その創業者の孫である羅（ら）直也さんが東京・目黒に出店したのが『羅家 東京豚饅』。直也さんは子どもの頃から祖父と暮らし、創業当時の豚まんの味に親しみ、その味を再現したという。

「関西では551蓬莱の豚まんを冷蔵庫に蓄えておき、小腹が空いた時に食べるという家庭がたくさんあります。東京でも豚まんが軽食のひとつとして定着し、出来たてを味わえるという状況を作りたいと思っています」

こう話すのは広報の青池真里奈さん。令和３年の恵比寿１号店を皮切りに現在都内に５店舗を展開し、豚まん文化を広めている。

皮の生地は毎日工場で製造され新鮮な状態で各店に送られる。当日生産、当日販売を掲げ、販売状況に応じて、生地は日に何度も運ばれてくるという。餡は国産の豚肉と玉葱のみ。玉葱の甘さがほんのりあるさっぱりした味だ。

羅家 東京豚饅etomo自由が丘店

住所：東京都目黒区自由が丘１-31-11etomo自由が丘１階
電話：03・3724・2551
営業時間：11時30分～20時
定休日：無休
交通アクセス：東急東横線自由が丘駅南口より徒歩約１分

取り寄せは８個入り2560円～、オンラインショップhttps://tokyo-butaman-online.com/で。

取材・文／関屋淳子　撮影／宮地 工