『餅菓子専門 KIKYOYA ORII』（東京 駒沢大学）の豆大福｜19代目が追究するどこまでも柔らかな豆大福

三重県伊賀市で、江戸時代より続く老舗和菓子店『桔梗屋織居』の19代目が東京に店を開いたのが４年前。豆大福を始め、フルーツ系大福やおはぎがじわじわと評判を呼び、地元の駒沢だけでなく遠方からも客が来る人気店になった。それにしても19代目とは。

「家系が遡れるところで、約400年以上前ということが分かっています」というのは、主人の中村弓哉さん（38歳）だ。進学で上京、異業種を経て故郷の店には一度も入らず、ここ東京で開業した。

伊賀の店は弓哉さんの父、伊英さんが18代目として暖簾を守る。

「本店は父が頑張っていますから、東京はこちらのやり方で、伊賀の暖簾を知ってもらいたい」

大福の未体験ゾーン

できたてをいただいた。なめらかなこし餡にシルクのような舌触りの餅がからむ。ほどよい甘さと上等なケーキのような食感もある。これは大福の未体験ゾーンだ。餅つきから餡作り、包みまでじつに丁寧に作られた至高の一品である。

「改良の日々です。その日により餅や餡の状態も違うので完成形はありません」

住所：東京都世田谷区駒沢1-4-11　
電話：03・6805・5228　
営業時間：10時30分〜18時30分（売り切れ終了）　
定休日：火曜、水曜、不定、祝休日は営業　
交通アクセス：東急田園都市線駒沢大学駅より徒歩約３分

取材・文／宇野正樹　撮影／齋藤 明

※この記事は『サライ』本誌2026年２月号より転載しました。