伊勢ファーム『江丹別の青いチーズ』
（100g 700円）
伝統的なゴルゴンゾーラ製法で作られた本格派ブルー。それほど刺激的ではなく、放牧乳ゆえの上質なミルクのコク、青カビの旨み、塩味が融合する。フルボディの赤や甘口ワインと。
問い合わせ／0166-73-2148
アトリエ・ド・フロマージュ『ココン』
（50g 648円）
酵母を使って熟成したチーズは国産では希少。まったり柔らかい口どけがなんとも秀逸だ。そのクリーミーさを泡系ワインで洗いながら食べたい。
問い合わせ／0268-64-2767
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