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【ひと皿の歳時記~第54回】

弘前「リパージオ」の「黒毛和牛のロースト」

 

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青森県産の食材を駆使して調理するおしゃれなトラットリア(食堂)です。

内装を見ただけで料理のセンスが窺えるというもの。

パスタでジャガイモのニョッキをいただいた後、目の前に現れたのが「黒毛和牛のロースト」。

噛んでこそ味のある肉質で、添えられたビーツの甘みと見事な相性を見せてくれました。

店名の「リパージオ」は津軽弁の「じょっぱり」(強情もの)をひっくり返した造語です。 このセンスも素敵!

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店舗情報

店名 リパージオ
住所 青森県弘前市百石町56
TEL 0172-88-6219
営業時間 11:30~14:30(L.O. 14:00)、18:00~22:00(L.O. 21:00)
定休日 水曜日
URL http://www.lipagio.com

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