蕎麦（そば）
蕎麦（そば）に関する記事89件
蕎麦（そば）
近所の蕎麦屋こそ、いちばんの「名店」である。
どんなに美味しい蕎麦屋があったとしても、新幹線で行かなければならない遠い町にあるのでは、度々食べに行くというわけにはいか…
2013/9/30
蕎麦（そば）
蕎麦切り寺の「絶対秘仏」を撮ることになった
「正月蕎麦の伝統」でちょっと触れた、新潟県妙高山麓の幻の蕎麦切り寺「宝蔵院」の本尊は、絶対秘仏であり、長い間、一般の人々…
2013/9/30
蕎麦（そば）
蕎麦の具にはなぜ江戸前の魚介が少ないのか？
以前「蕎麦屋の七不思議」のひとつ、ワサビについて書いたところ、七不思議のほかの六つは、どういうものがあるのかと、お問い合…
2013/9/30
蕎麦（そば）
蕎麦屋の名店の見分け方～品書きから店の善し悪し
注文してから、蕎麦が運ばれてくるまでのひとときは、「小さなモラトリアム」だ。何もしなくていい。何もできない。何かしてはい…
2013/9/30
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