日本橋「シグネチャー」の「リゾット フレッシュモリーユ茸 ガーリックソース」
【私のお気に入り～第17回】
広島の清酒「賀茂鶴」
先日のオバマ大統領と安倍首相の銀座「すきやばし次郎」での会食の際に飲まれた酒が、この「賀茂鶴」の純金箔入り大吟醸です。
安倍総理の要望は出身地山口の酒でしたが、店側は「いつもお客様に出している酒」ということで「賀茂鶴」が通ったそうです。
私はすし屋では握りと一緒に酒は飲みませんが、この清酒、酒だけ飲んでもとても美味いです。
小野二郎さん、当日、予約のお客様に普段通りに鮨を握った後、両首脳を店に迎えました。
「いつもと同じ仕事を繰り返しながら、繰り返し同じことをしない」
職人の面目躍如たるものがありますね。
じつは小野二郎さん（店名は「次郎」）、お酒は全く飲まれません。
