日本橋「シグネチャー」の「リゾット フレッシュモリーユ茸 ガーリックソース」
【ひと皿の歳時記～第29回】
日本橋「シグネチャー」の「リゾット フレッシュモリーユ茸 ガーリックソース」
ホテル「マンダリン・オリエンタル」のメインダイニングでは各季節、野菜のフルコース仕立てのメニューがあります。
と言っても「ヴェジタリアン」のメニューではありません。
野菜を主役に相手役に抜擢した素敵なフルコースです。
この季節ひときわ光彩を放つのがモリーユをリゾットに添えたひと皿。
ヨーロッパでは米は野菜の一種です。
そこへ季節真っ只中の茸モリーユ（編み笠茸）を添えています。
その甘酸っぱい味わいがガーリック風味のリゾットを引き立てます。
茸好きにはたまらない初夏の逸品！
店舗情報
| 店名 | シグネチャー |
|---|---|
| 住所 | 東京都中央区日本橋室町2-1-1 |
| TEL | 03-3270-8188 |
| 営業時間 | 11:30～14:30（L.O.14:30） 18:00 ～ 22:00（L.O.22:00） |
| 定休日 | 火曜日 |
| URL | http://www.mandarinoriental.co.jp/tokyo/fine-dining/signature/ |
