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六本木「厲家菜」の豚肉と白菜

【ひと皿の歳時記~第11回】

六本木「厲家菜」の豚肉と白菜

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北京に本店のある「厲家菜」(レイカサイ)は、清朝の西大后の日常の食事を再現した料理を出す、世界唯一の店。
この店で食事をする際に必ず注文するのが「豚肉と白菜のスープ煮」です。
穏やか極まる品のよいスープの中に、豚肉と白菜が同格に並んでいます。
豚肉も白菜も甘く香るのですが、冬になって白菜は一段と甘みを増しました。
日本でいただける最上級の中国料理です。

店舗情報

店名 厲家菜(レイカサイ)
住所 東京都港区六本木6-12-2 六本木ヒルズ けやき坂通りレジデンスB棟3F
TEL 03-5413-9561
営業時間 ランチ11:30~16:00
ディナー18:00~23:30
定休日 水曜日のランチ
URL http://www.reikasai.com
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