主人の村田直彦さんは、35歳のときに静岡の名店で食べた天ぷらの旨さに感動。生計のためにラーメン店を開店して営みつつ、独学で天ぷらを習得したという異色の経歴の持…

• 天ぷら
• 2026年5月号

鮎の塩焼きとワイン 懐石料理をいただくと、大抵の場合、食前酒がついてきます。あらためて「食前酒」の意味を調べてみたところ、「食欲を増進するために食前に軽…

• ワイン
• ワイン×和食至高のペアリング

やなぎや・さんざ　1974年、神奈川県生まれ。1993年柳家小三治（やなぎやこさんじ）に入門、前座名は「小多け（こたけ）」。1996年二ツ目昇進し「三三」に。…

• 2026年4月号

文／梶 尚志（総合内科専門医、医学博士） 写真はイメージです。 最近むせることが増えたと感じていませんか 食事中にお茶でむせる。薬が飲み込み…

• 認知症

人の顔には、それぞれの人生が刻まれる… そんな風に表現されることがあります。若さの輝きは時間とともに落ち着いていくものですが、経験や体験、積み重ねた仕…

• 座右の銘にしたい言葉