銅のおろし金は長く使え、抗菌作用もある。
鍋物の季節が到来。好みのタレに薬味とたっぷりの大根おろしを入れ、水炊きの煮えるのを待つのは至福のときだ。とはいえ、大根おろしの準備はそれなりの力作業で、おろし器の穴や溝に詰まった大根の始末もしなくてはならない。
そんな悩みを解決するのが職人の技。おろし金も器も純銅製のおろし器が登場した。手仕事による目立ては鋭く、円を描くように回すだけでさほど力を入れなくても大根おろしがたまっていく。繊維も潰れにくく、うま味も増す。おろし金と美しい手打ちの器を隙なく合体させた、日用の逸品である。
おろした大根は器にたまる。おろし金部分を外せば、器としてそのまま食卓に出せる点も便利だ。
【今日の逸品】
純銅おろし器
新光金属（日本）
10,800円（消費税8％込み）
サライ最新号
2024年
5月号
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