サライ.jp

【ひと皿の歳時記~第36回】

銀座「馳走 卒啄(ちそうそったく)」の「鱧とじゅんさいのお椀」 

馳走そったく

 

お椀の中は牡丹のように咲いた鱧と一面のじゅんさい。

じゅんさいが出始めると、いよいよ本格的な夏が近づいてきたことを思わせます。

そして梅雨に打たれた鱧は一段とおいしいといわれます。

鱧出汁を加えた吸い地はいつもの清澄さに艶っぽさを添えた甘露な味わい。

 

店舗情報

店名 馳走 卒啄(ちそうそったく)
住所 東京都中央区銀座6-7-7 浦野ビル2F
TEL 03-3289-8010
営業時間 昼 12:00~14:30(13:30までに入店) / 夜 18:00~22:30(20:00までに入店)
定休日 日曜日・祝日
URL http://www.ginza-sottaku.com

1 2

関連記事

ランキング

人気のキーワード

新着記事

ピックアップ

サライプレミアム倶楽部

最新記事のお知らせ、イベント、読者企画、豪華プレゼントなどへの応募情報をお届けします。

公式SNS

サライ公式SNSで最新情報を配信中!

  • Facebook
  • Twitter
  • Instagram
  • LINE

サライ最新号
2020年
10月号

サライ最新号

大人の逸品Online Store

通販別冊
通販別冊

心に響き長く愛せるモノだけを厳選した通販メディア